|
ブログ友達の飛竜丸さん http://blogs.yahoo.co.jp/htbnssjr1919 から 美味しいお魚を頂きました
 魚はオオモンハタとアオハタと真鯛です
 オオモンハタとアオハタを捌いてお刺身にしました
見てくださ〜い。かわいいかおでしょ〜
頭と中骨はお野菜と一緒に水炊きにしました〜
皮は焼き色を付けて湯引きで！これもマイウ〜！
薄作りのお刺身はそのままは勿論、しゃぶしゃぶにしても絶品でした〜
鯛のお刺身も少し食べたかったので半身だけ〜！(笑)
カマは塩焼きで〜！写真は撮り忘れました〜！
頭はＪｒが大好きなので帰って来た時にかぶと煮用に冷凍保存しました！
残りの半身は昆布締めにして冷凍保存してこれと取っておいた中骨で出汁を取って美味しい鯛茶漬けを作ります！
飛竜丸さん美味しいお魚をありがとうございました〜！ 感謝！
|
食べたのあれこれ
[ リスト | 詳細 ]
コメント（20）
|
昨日の晩御飯は月曜日にお腹がいっぱいで
食べれなかった鯛茶漬けを食べました。
鯛のお刺身をすりゴマと少量の醤油で漬けにして、
昆布と鯛の中骨で取った出汁を塩と醤油で味を調えました。
ご飯の上に鯛の漬けを乗せて熱々の出汁をかけて完成で〜す。
出汁を取った中骨に残った身もほぐして入れました〜。
半煮えの刺身と火の通った身とお出汁のハーモニーは最高で〜す！
前日にも親に鯛茶漬けを出したら皆喜んでくれたので嬉しかった〜！
お酒のアテにはパパさんが好きな鯛の皮の湯引きを出しました。
見た目はアレですが味は最高です。
もう〜お酒の進む一品です！
思いっきり鯛を堪能した２日間でした〜。！
美味しかった〜。 |
|
ブログ仲間の飛竜丸さん http://blogs.yahoo.co.jp/htbnssjr1919 から天然真鯛を頂きました
家の流し台いっぱいの６０センチもある天然真鯛です。
まずは鱗落とし。
終わったら鰓を取って３枚に下ろしました。
久しぶりにまな板より大きい魚でしたが上手に捌けました。
天然鯛の証し
鼻の穴が別れてます。
この頭を煮付け用に二つに割りました。
パパさんが出刃包丁を良く研いでくれたので上手に切れました。
まずはやっぱりお刺身でしょう〜
皮を残して松川作りも作りました。
続いて大好きな昆布締め！
とってもいい具合に締まりました。
ゴボウとシイタケも一緒に煮たかぶと＆アラ煮！
これのめん玉最高〜〜〜〜！
実は鯛の唇もゼラチン質で美味しいんだよ〜〜〜〜！
鯛の中骨で出汁もとってあるので、今晩は鯛茶漬けで一杯やろ〜〜！
昨日の両親を呼んでの食事会も大好評でした〜〜！
飛竜丸さん本当にありがとうございました〜。
追伸・・・大きい魚を捌いて料理するのが楽しくなっちゃったので大きい魚募集中で〜す（爆） |
|
兄から越後栃尾名物のあぶらあげを頂きました
で
 兄が言うには食べ方として納豆を挟んで食べても美味しいよとの事なので、真似してみる事に〜こんな感じ
でも！もっとチャレンジしてみる事に
 チーズも入れて
 こんな感じ〜
納豆っに火を通すと
 チット 臭くかるのね〜 結局、私が１人で美味しく間食しちゃいました〜
  おいしゅうございました |
|
私のブロ友に、全国の珍しい飲み物や地域限定の飲み物をコレクションしている人がいて、 へーそういった趣味もあるんだなぁー と感心していたら、 私も珍しい飲み物をゲットしていました♪
京都の美山名水というメーカーの「炭焼珈琲」！
名水と聞いただけで美味しそうですが、美山名水というのが実際にあるんですかねー 実に美味しそうな名水って感じがしますよね！ それを使ったコーヒー・・・ 飲んでみるのが楽しみです♪
|
