|
『納豆騒動』が一段落しましたかね。納豆はいい迷惑でしたね。健康の 為にはとても有意義な食材なのに、倫理観の無い人間によって踏みにじ られてしまいましたが、このブログでは大豆食品を知っていただくため に、記事を書いていきたいと思っています。 今回は
についてです。初めて作りました。作り方を書いていきたいと思います。 まず大豆を水に浸し、半日置いたものをミキサーにかけます。 ミキサーではかなり細かく砕きますので、水を加えながらやります。 出来た汁(生呉)に同量くらいの水を加え加熱します。掻き混ぜながら沸騰 させてから冷まします。 出来た煮汁を「さらし布」でこします。そして出来たのが『豆乳』になり ます。さらし布に残ったのが『おから』になります。 ちょっと水の量が多かったかな、うすい感じがする。今度は水の量を決め てやってみたいと思います。さてここまで出来ましたので、次は『豆腐』 に挑戦したいと思います。
|
お薦めレシピ
[ リスト | 詳細 ]
こちらの書庫ではこれはと思う料理のレシピを紹介します。
ぜひ参考にしてみてください。
ぜひ参考にしてみてください。
全1ページ
[1]
コメント（18）
|
『超簡単な春菊のサラダ』 春菊のサラダ？？？っと思われるでしょうが・・・ ぜひお試しあれ、美味しいから・・・ 春菊の葉の部分をちぎって、ポン酢(適当)をかける・・・ サラダ油(適当）に唐辛子を入れて火にかける・・・ その油を春菊にかける。ハネるから気をつけてよ・・・ ゴマをふりかけて、混ぜ合わせる。 はい！出来上がり・・・ゴマが少なかったです。たっぷりかけてください。 |
 グラタンって、ホワイソースから作るの面倒ですよね。 でも、これは簡単！ フライパンひとつで出来ちゃいます♪ しかも、ホクホクでクリーミィーでとっても美味しいです。 旦那も、もう一皿食べたい。と言ってくれました。 今回は、さつまいもを使うので、玉ねぎではなく白ネギを使います。 玉ねぎだと、甘さが強くなりすぎるのです。 ◆フライパンで出来る！さつまいもときのこのグラタン ＜材料＞ ２〜３人分 さつまいも 小１本 ／ 鶏もも肉（皮なし） １枚 ／ 長ネギ １本 しめじ 100ｇ ／ バター 大さじ２ ／ 小麦粉 大さじ２.５ 牛乳 １．５カップ ／ 塩・こしょう 適量 ／パン粉 ／パルメザンチーズ http://island.geocities.jp/ma_kyuin/2006_11_09/01.JPG ＜作り方＞ �，気弔泙い發鬟�ッチンペーパーに包み、水で濡らし、それをラップで包みます。 これをレンジで４分程度チン♪します。 http://island.geocities.jp/ma_kyuin/2006_11_09/02.JPG ��鶏もも肉の皮の部分を除け、ひとくち大に切り、塩コショウで揉み込みます。 �Ａ毒�を取った�，里気弔泙い髻⊃�べやすくカットします。 （粗熱取らなくてもいいけど、気をつけてね。） http://island.geocities.jp/ma_kyuin/2006_11_09/03.JPG �ツ好優�がしんなりしたら、鶏肉を入れ炒めます。 ��粉がしっとりしてきたら、冷たい（または常温）の牛乳を入れ、更に焦げないように混ぜます。 ※牛乳が温かいとダマになります。また、粉がしっとりしないうちに入れると粉臭さが残ります。 http://island.geocities.jp/ma_kyuin/2006_11_09/06.JPG ��味を見て、塩・こしょうを入れていきます。 ��器にバターを塗り、出来上がった具を入れていきます。 ��細かくカットしたバター（約10グラム）を表面に散らし、パン粉、パルメザンチーズをかけます。 http://island.geocities.jp/ma_kyuin/2006_11_09/08.JPG あっという間に出来ますので、是非、やってみて下さい♪
|
転載元: 
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
 皮 バター60ｇ さとう40ｇ 卵黄１ヶ 小麦粉120ｇ 中身 生クリーム200�奸〜翰顳殴� 小麦粉大さじ２ クリームチーズ100ｇ さとう40ｇ レモン汁 大匙１〜２ 皮：全てよく混ぜなべにクッキングシートを敷き上の画像のように敷く。 次に中身：中身の材料全てをミキサーにかける。 皮を敷いた中に全て注ぐ 弱火で（カナリの弱火）蓋をして25分〜30分ぐらい。ふっくらしてくるのが見えたら、出来上がり。 ナベは三層ナベまたは無水ナベがあればベスト。なければなるべく厚手のもの。ナベの厚みが薄いようなら火をなるべく弱く。焦げないように網など上に置いて火を調節した方がよいかも。（画像は鍋の直径18〜20�僉�高さ7〜8�僂鮖藩僂靴討泙后�
|
全1ページ
[1]
