柚子のケーキ

柚子のケーキを焼きました。

甘酸っぱくてとてもおいしい柚子のケーキができました。

柚子３個の皮をすりおろし、果汁をしぼっておきます。

☆卵２個

☆小麦粉１５０ｇ

☆三温糖６０ｇ

☆はちみつ４０ｇ

☆ヨーグルト１００ｇ

上の材料を混ぜ、小麦粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／２をふるい入れ、無塩バター４０ｇを

溶かしいれ、さっくり混ぜ、オーブンで４５分焼きます。

上には柚子の砂糖漬けを乗せました。

シロップの材料

☆砂糖１５ｇ

☆柚子果汁小さじ１

☆水小さじ２

☆ラム酒大さじ１

熱いうちにシロップを塗って荒熱がとれたらラップに包んでしばらくおきます。

これはパウンド型で焼きたかったです。

黄色つながりでナスタチウムの花を飾りました♪

食べ盛りの子供が３人いた時は、毎日おやつは小麦粉でした。

買ったおやつではお金がかかるわりに満足感がない・・

今日はホットケーキ、きょうは蒸しパン・・ワッフル、パウンドケーキ、そして時にはお好み焼き。。

でも今は別に暮らしている娘に、ケーキの型、パイ皿、パウンド型、ふるいに綿棒、ハンドミキサー、

ワッフルメーカー、すべてあげてしまったので、ケーキ作りから遠ざかっていました。

残ったのはこの小さなケーキ型、、作りたくなったら泡たて器で手でやればいいと思っていたし、今はフ

ルタイムで働いているし子供も大きくなったので。。

でもこのケーキは美味しかった。。。

またきっと作るでしょう。。

こんばんは (^^)
柚子のいい香りが匂ってくるようです
美味しそうですね、d(-_☆) ｸﾞｯ!!ポチ

ああ〜食べたい〜〜〜（*＾▽＾*）

ゆず好きには、たまらんです〜〜〜♪ ポチ★

ＳＮＯＷさん、こんにちは。

お子さん３人いらっしゃるのですね♪
過去記事を拝見して、高校３年生の息子さんのことは前回知ったのですが
ひとり暮らしのお嬢さんもいらっしゃるのですね？
さて、あとおひとりは・・・？

柚子はお菓子に使ったことがありません。
とっても美味しそうですね〜。
こんな風に記事でご紹介頂くととてもそそられます♪
まだまだ長い冬が続きそうだし・・・、試してみようかしら？

柚子ケーキにポチ♪

Reiraさん、私もこのお皿気に入っています♪
お口の中の水分全部奪われちゃうスコーンとか苦手でしたっけ？
これはしっとりしていますよ♪
とてもいいお味でした。。
ぜひ試してみてください♪
娘にぽちありがとうございます＾＾

オリーブかぁさん、甘酸っぱくておいしかったです。
よかったらぜひ試してみてね。。
学校の先生から「星型のケーキを焼かれたんですって？嬉しそうに話してくれましたよ」とか言われたことがあって、先生に話したのかな、喜んでくれたのかな、と思ったこともありました。

ソノバガさん、うまいですよ♪
今日は少し体調がいいですか？
ようこさんに作ってもらってね♪
虹の橋の伝説、とてもいいお話でした。。
ずっと胸に残って忘れないと思います。。

chiffonさん、甘酸っぱくてとても美味しかったです♪
chiffonさんみたいにふわふわのシフォンケーキがお得意なら、それに柚子を入れてもいいかも。。
私は重たい、田舎っぽいケーキばっかりです♪
息子も寮に入ってたでしょう、、余計に遠ざかってました。
たぶん作らないな〜と思ったけど、たまに作りたくなるので、きっと
chiffonさんもそうだと思う。。
ぽちありがとう＾＾

イベ長さん、美味しかったですよ〜
シロップ、しみ込ませて・・次の日もなじんでおいしいです。。
パウンド型、使い捨ての買おうかな♪
柑橘の輪切りが並ぶケーキ、好きなんです。。
ぽちありがとうございます＾＾

harucoさん、ケーキ作りのプロに見せるのは恥ずかしいです。。
でも柚子をケーキに使うの、大正解と思いました。。
香りもよく味もよかったです。。

演歌人さん、柚子はお風呂に入れてよし、お料理やケーキにもいいです。
ビタミンＣたっぷりの柚子、重宝します♪
ぽちありがとうございます＾＾

びーなすさん、柚子好きですか？
柚子の苦さが抜けて、香りと甘酸っぱさが生きて、おいしかったです。
ぽちありがとうございます＾＾

Ｓｏｕさん、私も皮をお料理に使ったり、お風呂に入れたりが多くて、ケーキに使ったことがありませんでした。
でもとってもよかったですよ。。ケーキに使って。。
ぜひお試しください♪
ぽちありがとうございます＾＾

めっちゃ美味しそう。
レモンケーキは焼きますが、ユズは無いので、これ良い〜〜と思いました♪♪
食べたい！！

[ヨンナ]

わぁ♪おいしそう^^！！！！
上のしっとりとした感じがとっても♪！！！^▽^
柚子のいい香りがふわ〜んとしてきそうです♪

SNOWさん

おはようございます♪

こんなケーキ作りが上手なママを持って
育ち盛りの時には、いろいろ作られたのですね。

お子様達の誇りですね。
こういうの、子供はいつまでも忘れられないのだと思います。

ポチ☆ ポチ☆ ポチ☆

どうしよう！！ ケーキなんて焼いたことないもの。

めりるさん、レモンケーキもおいしいよね〜
柚子もおいしいですよ。
最近、柚子茶とかはちみつ柚子のドリンクとか柚子の商品も出回ってますね。
甘酸っぱいの大好きです♪

yonnaさん、シロップ多めに作ってたっぷりしみ込ませました。。
けっこう重たくてしっとりしてるケーキが好きなんです。
柚子、この時とばかり利用してます。

じゅりままさん、おはようございます。
ケーキ作り、上手じゃありません＾＾；へたっぴ〜ですが、お金をかけずにいっぱい食べさせたかっただけ。。
じゅりままさんは、いろんなことで愛情いっぱいに育ててると思うから♪
ぽちありがとうございます＾＾

美味しそうだね、お庭のレモンで作ってみようかな? ポチ

やっぱりsnowさんいいお母さんだなぁ〜。手作りのおやつで育った娘さんや息子さんたち。幸せですね。このケーキ絶対おいしいわ。
上のトッピングの柚子もかわいいわポチ♪