甘夏のマーマレードとピール

親戚から頂いた甘夏を使って

　　　　　　　　　　マーマレードを作りました。

果汁は絞って、皮は細く切って・・・

皮がとても厚かったので、白い部分を少しそいで、水洗いをし・・

２回茹でこぼしました。。

果汁に皮を浸しておいて、お砂糖で煮ました。。

種はひたひたの水で茹で、とろみが出たらあとで混ぜます。。

ほろ苦いけど、バターを塗ったトーストに乗せると美味しい♪

甘夏２個で作ったのだけれど、果汁だけ３個使えばよかったかな。。

一つ皮だけそいでピールを作り、実の部分だけ残ったけど、酸っぱいと言って誰も食べません＾＾；

お茶のお供に、ちょこっとつまめるピール。。

柑橘の濃縮されたような味とほろ苦さは大人の味ですね。。

綺麗な色にできなかったのは、いっぺんにお砂糖を入れて煮詰めすぎたせいだと思います。

チョコとの相性もいいので、チョコでコーティングしてみました。。

これまたビジュアルが良くないけど＾＾；

そういえばオレンジピール入りのパンなどもおいしいですよね♪

でもほとんど食べちゃった♪