沙羅の庭から

パエリア

昨日は、お誕生日おめでとうのメッセージを皆様から頂きまして、ありがとうございます。

年の数が多くなってくると、いったいいくつになったんだっけ・・と、

わからなくなるくらいでございますが・・

皆様は素敵なクリスマスイブをお過ごしになられましたか？

パエリアを作りました。。

あとはお決まりのローストチキンとコーンスープとケーキでしたが・・

ケーキは、不得意ということを再確認いたしました。。

なので、映像はナシです。。

出来損ないのケーキでもおいしいと食べてくれた家族に感謝！

いよいよ暮れも押し迫ってきましたが、体調に気をつけてがんばりましょうね〜〜

豚のすき煮

豚のすき焼き風というか、すき煮を作りました。

短時間で出来るので、仕事で忙しかった母もよく作っていました。

子供の頃の食卓には、これか買ってきたお刺身がよく出ていたような気がします。

時間のある時は手作りコロッケやロールキャベツなども作ってくれましたが・・

すき煮は懐かしい、食べなれた味・・・

ねぎと白菜をたっぷり、酒とみりんとお砂糖とお醤油の煮汁で煮ると水がたくさん出てきます。

白滝と豚肉を入れ、最後に豆腐と白菜の柔らかいところを入れて、お豆腐があつあつになったら出来上が

り。

お肉と白滝を隣り合わせるとお肉が固くなるので、離して入れます。

お水を入れた日には、白滝とお豆腐からも水が出て、水浸しというか薄〜くなってしまいます。。

野菜や白滝やお豆腐から以外な量の水が出るのよね〜

焼き豆腐にしっかり味がしみたのも好きですが、昨日は柔らかい絹ごしの、湯豆腐の食感も楽しみたかっ

たので、熱々になったところで食べましたよ。。

私の足より太い？大根を３本も頂いたので、朝漬けておきました。。

浅漬けの素に白ワインを少し入れてみました。。

とてもおいしかったですよ。。

暮れの忙しい時期、皆様お体に気をつけてお過ごしくださいね。。

大きなカキフライ

大きなカキを売っていたので、カキフライにしました。。

小さめのものだと、三つ四つイケてしまいますが、これなら二つで充分。。

付け合せはほうれん草の胡麻和えにしました。。

もう一品は、鶏手羽に塩、胡椒、ハーブ、スパイスをたくさん。。。

えーと・・・マジョラムにバジルにナツメグに黒胡椒・・少しずついろいろ振りかけて、

トースターでチン！　　あっという間に出来ました。

あとは、サラダと野菜スープ。。

ぼちぼち、少しづつでもお掃除を始めたほうがいいかしら。。

もうそんな季節になりましたね。

アボカドとクリームチーズの包み揚げ

いつも美味しそうなお料理と綺麗なリゾートの写真で楽しませてくれるchiffonさん、

先日、アボカドと海老とクリームチーズの包み揚げを紹介してくれました。

chiffonさんの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/chiffonkind/27111039.html

これ、ぜひ食べてみたくて作りました〜

chiffonさんは、オーロラソースでしたが、バジルソースをマヨネーズに混ぜたソースと２種類用意しま

した。

オーロラソースのほうが美味しかった♪

付け合せの緑の葉っぱはなんだと思います？

実はマロウの葉なんです。。

あまりにマロウの葉が元気だったので、食べることにしました。

柔らかくてしなやかな葉っぱですが、さっとゆがくとモロヘイヤのように少しネバっとします。

癖がなくておいしいのですよ。呼吸器系などへの薬効効果もあります。

こちらはバジルマヨネーズソースで頂きました。

ポトフも作りましたが写真を加工している時に間違って違う写真を上書きしてしまいました＞＜

季節の風物詩、ボジョレーと・・・

chiffonさんありがとう！

手作りがんも

空気が冷たくなってきましたね。

庭のブルーベリーの木が真っ赤になりました。。

秋が駆け足でやってきたのに比べて、冬はゆっくり歩いてきているようです。

風もなくおだやかな庭の陽だまりはゆっくり時間が流れています。。

先日りりいさんのブログで拝見して、手作りがんも作ってみました。

水切りしたお豆腐に、えび、人参、ネギ、枝豆を入れて、揚げました。

少し水切りが足りなかったみたい。。。やや失敗。。

大根おろしを添えて頂きました。

おいしかったです。りりいさん、ありがとう（＊＾＾＊）