沙羅の庭から

素敵ランチと発酵食品がいいらしい

 

昨日はお休みで、お友達とランチに行ったのですが、素敵なお店だったのでご紹介します。

久喜市菖蒲町のtrattoria 　Lu　Ｌｕｃｅ（トラットリア　ラ　ルーチェ）

新鮮野菜にこだわったイタリアンのお店です。

 

店内は手作り感のある木のテーブルにアンティークっぽい照明でいい感じ。

 

 

テラスにパーゴラ・・

お庭もあります。

 

 

 

私が頼んだのは豆腐と枝豆のレモンクリーム。

もちもちしたリングイネでした。

フォカッチャと全粒粉パンとサラダ、ドリンク付き。

サラダはもう食べちゃってるけど、味の濃いルッコラやグリーントマト他、新鮮野菜が美味しかったです。

パスタはレモンの香りが効いたクリームで豆腐がカッテージチーズみたいでした。

レモンクリーム、家でも作ってみたい味♪

 

 

ミニドルチェはブルーベリーチーズケーキ。

庭を見ながらのランチは開放的です。

 

 

 

 

 

 

 

そしておうちご飯は、また変なもの作っちゃいました。

腸内年齢が30才も若いという方が食べてるのが発酵食品ということで、

キムチ、納豆、ヨーグルト、酒粕、チーズ、漬物など少しづつ多くの種類の発酵食品をとるのがいいらしいです。

お豆腐食べてるから納豆はいいかな、じゃないらしいよ。

ナスやトマト、エリンギなどに酒粕とキムチを少し入れチーズをのせて。

キムチと酒粕ってどうなの？と思うかもしれないけど、そんなにたくさんじゃないので味は主張しません。多国籍っぽい調味料だけどトマトの味とハーブの入った岩塩も入れたのでイタリアンぽかったですけど。

 

 

 

 

 

 

朝はコマツナのスムージーとカスピ海ヨーグルトにはちみつかラズベリージャムをかけて。

家で焼いたパンにクリームチーズを少しつけて、それとコーヒー。

パンはバター抜きで全粒粉の量をどのくらいまで美味しく食べられるか、いろいろ変えてみてます。

昼は納豆とりんごとヨーグルト。

夜はけっこう食べます。

こう書くとなんだか長生きしたい人みたいですけど、元気でいないとぽっくり死ねないと思って。。

 

 

残暑がすごく厳しいですが、涼しげなホテイアオイの花を♪

今日も元気で過ごしましょう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草花とイワシのオイルコンフィ

 

今、庭は花の香りで溢れています。

コレです！玄関横でいい香りを振りまいているフリージア♪

 

ほとんど黄色ばかりになってしまった中で、一輪紫が咲きました。

 

 

 

そして門扉の近くでいい香りを振りまいてるのが、ネメシア。。

丸い花の付き方でちょっと変わったネメシアですが、とってもいい香りなの。。

 

 

 

ムルチコーレも陽射しを浴びて次々咲き出しました。。

後ろではハスの小さな葉が出てきました＾＾＊

まだちんちくりんですが・・今年は花が咲くかな〜？

 

 

 

これらの花と一緒に買ってきたミニのルピナス。

小さいのは花がたくさん付いて可憐です♪

 

 

 

 

いつもバラと一緒に咲くミヤコワスレですが、咲き出しました。

少し早い気がします。。

この花が咲くと初夏のような錯覚が・・

 

 

 

ラナンキュラス・ゴールドコインもぴかぴかの葉を陽に照らされて輝いてます。

花もぴかぴかなのよね。

 

 

 

ブラックのチューリップが庭をシックな雰囲気に変えてる♪

 

 

 

ブルーベリーの花も咲いて、実が鈴なりになるのが楽しみです♪

 

 

 

 

 

 

 

ブログのお友達、ivoryさんが作られていた「イワシのオイルコンフィ」

美味しそうだったので作ってみました。。

 

庭のローリエ、タイム、ローズマリー、チャイブを採ってきて、ニンニクと鷹の爪と一緒に乗せて塩を振りオリーブオイルをひたひたにして、レモンはなかったのでレモン果汁を振り庭の夏みかんを飾りに。。

１１０度のオーブンで４０分焼いて出来上がり。

 

 

 

家の食卓にイワシが乗ることはほとんどないけれど、これは焼いてるときからニンニクとハーブの香りが良くて、なんだか幸せ気分になりました。

ivoryさんのは見た目ももっとキレイでしたけど・・・

美味しかったです♪　

ivoryさんありがとう♪

 

 

 

 

 

甘酒作りました＾＾＊

 

米麹の甘酒が簡単にできました！

 

お粥を煮て、６０℃まで冷まし麹を入れ、炊飯器で５時間保温するだけで、簡単に甘酒ができました♪

今まで酒粕から作る甘酒ばかりだったけど、米麹のほうが栄養価も高く飽きがきません。

 

５時間待ってふたを開けたときの甘い匂い！

お砂糖をまったく入れてないのにこんなに甘いなんて感動です！

 

 

 

 

りりいさんが甘酒入りパンを作られてたので、私もこの甘酒を入れて食パンを作りました。

ホイロの時、手が離せず少し過発酵してしまいましたが、味はすごくおいしくできました♪

なんて言ったらいいんでしょうか、発酵した香りがすごく良くて・・

甘酒が甘いので、お砂糖は入れずに、牛乳も入れませんでしたが、バターを少し入れたので、麹がバターと小麦の味を引き出していい味でした♪

 

 

 

またまたベーグル。

こちらは全粒粉入り・・

いちじくとオレンジピール入りとくるみとレーズン入り。。

 

 

 

 

 

 

おまけ・・・

 

 

 

 

ドライブと住吉屋のくずもち。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日の梅・・

満開でした♪

暖かくて春らしいお天気でしたね。

花粉が飛んでるらしくてくしゃみ連発でした。。

 

 

 

 

 

 

パンを焼きました

 

4日から仕事で、溜まった仕事を一気に片付け疲れが出たのか、昨日は風邪気味で少し早めにあがりました。

今日はお休みでお天気もよくなったのですが、バラの剪定は2本だけにして、パンを焼きました。。

2本とは言っても、大きなトゲの枝ぐじゃぐじゃのポールズヒマラヤンムスク（−−//）

ほとほと手を焼きました。。

こんな時ばかりは、トゲのあまりないしなやかな枝のコが可愛く思えます。。

なんとかポールズとトーマスをさっぱりさせ、早々に終了。

 

オキザリスが綺麗に咲いていたとき写真に撮り忘れました。

忘れな草の苗から一つ顔を出したオキザリス。。

 

 

 

 

デコポンも枝がしなるくらい実をつけました。。

まだ収穫には早いのでしばらくこのまま目を楽しませてもらいます。

 

 

 

 

そして焼きあがったパン。

食パンとハムとコーンのパンです。

今日は自分でこねこねし、はたいてねかせて・・・丸めてねかせて・・

パン焼器ってえらいのねぇ〜

 

 

 

 

パンの焼ける匂いっていいですよね♪

廊下や階段までいい匂いが漂います♪

 

今夜は柚子湯につかって温まりました。

おやすみなさい。

 

 

 

 

いちじくのジャム

 

おいしそうないちじくを見つけたので、ジャムにしました。

 

 

 

 

そのまま食べても甘いので、お砂糖はほんの少し。。

ワインを少しかけてお鍋でさっと煮てできあがり。

仕上げにレモン果汁を入れて。

 

色は寝ぼけたようなパッとしない色だけど、

おいしい〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続く暑さに疲れてしまって・・

 

それでも夜になると虫の声が聞こえ、

 

見上げる空が秋っぽかったりする。

 

急速に日が短くなって、

 

明らかに季節は移っているのに、

 

取り残されたような気分になるのはなぜだろう。。

 

 

 

 

 

後ろ姿のハーグレイ。

 

やさしい色だな〜〜