沙羅の庭から

お雛様のお寿司

庭の福寿草も、土から花だけにょきっと出ていたのに、

昨日見たら、葉っぱがさわさわと出ていましたよ♪

さて昨日はおひな祭り。。

ちらし寿司をお雛様にかたどってみました。。

レンコンや人参、しいたけ、油揚げなどを煮て、寿司酢とともに混ぜたちらし寿司のご飯を、

三角に握り、薄焼き卵の着物を着せました。。

ハムで着物の半襟を作ろうとか、頭も海苔を使おうとか考えていたのですが、

息子のお友達が一人来ていたので５人前、１０個となると・・・挫折しました＾＾；

黒ゴマで目をつけることさえ忘れ、のっぺらぼうで〜す。。。

キャラ弁作ってるお母さん方、本当に尊敬します！！

というわけで、簡単なお雛寿司と蛤のお吸い物、お造りを少しづつとサラダ、道明寺が並びました。

あちこちでミモザの花を見せて頂いて、家にはないミモザを思って、

ミモザサラダにしました。。

庭のサニーレタスとルッコラを入れて・・・

鮮やかな黄色が春の到来を告げているようです♪

またまた柚子とワイン煮

昨日の巣箱ですが、屋根用に買った板が幅が広すぎて、２枚づつ貼り付けたらバランスがとれなそうだっ

たので、１枚づつ打ち付けて、真ん中が雨漏りしそうだったので、棒を付けました。。1枚で開いてる部

分は隠れるので、形的には納得いかないけど、まっいいかと諦めて、トールペイント用の白の絵の具で塗

って完成としました。写真が暗くなってしまいましたが・・

屋根が二重になってて変だよね〜〜

鳥は入ってくれるかな〜

そして、またまた柚子。。

早速、お砂糖に漬けました。

柚子のビタミンＣはレモンの３倍とも４倍ともいわれています。

ビタミンＰもあり、血圧を抑えたり脳卒中や心筋梗塞の予防効果もあります。。

種は化粧水に。。

種の周りのぬるぬるが小じわ、シミなどにいいようです。

この間とおんなじですね＾＾；

なんか他にないの〜〜って感じですね。。

そうそう、白菜のお漬物に、柚子の皮をそいで、細かく切って塩昆布と混ぜました。

おいしいですよね。。

あっ、これも普通にみんなやってますよね。。

もう夜だし〜・・・今度柚子のケーキでも作ります＾＾

柚子がなくならないうちにね。。

ということで、柚子のお風呂に入りましょう。。

こんな木綿の袋に入れていますよ。。

これならつぶしても種が浴槽に落ちないし。。

ぷかぷか浮く袋を手で玩びながらゆっくり浸かります。。

柚子は新陳代謝を高め、体を温めてくれ、疲労回復や肌の保湿効果もありますよ。

食べてよし、塗ってよしの優れものなんですね。。

なのに桃栗３年、柿８年、ゆずの大ばか１８年て聞いたことがあります。。

以前植えたときも６，７年たっても実がならなかったし、今の家でも３年たってもなりません。

「時をかける少女」の映画の中で、原田知世ちゃんが歌っていたのは、

「桃栗３年、柿８年、ゆずは９年でなりさが〜る、梨のばかめが１８年〜」だったような・・・

臨済宗では、「桃栗３年、柿８年、梅はスイスイ１３年、梨はゆるゆる１５年、柚（ゆず）の大バカ１８

年、ミカンのマヌケは２０年」というそうです。。

努力をした人は３年でものになる、少し努力した人は８年、努力しない人は２０年でもだめだという教え

みたいです。。

なるほど〜耳が痛いです。。

うちのみかんは３年でも甘い実がなりました。。努力したのか。。

あっ、そういうことじゃなくて？！

柚子と一緒に水菜を頂いたので、水菜のスープと水菜のサラダにしました。庭のルッコラと。。

焼いたベーコン、オリーブオイルと塩をかけて。。

この前、Ｒｅｉｒａさんに教えていただいた、レバーのワイン煮作ったら、美味しく食べられました。

レバーが苦手な息子も「レバーにしてはおいしい」と食べてました。

それに気をよくして、牛すね肉をたっぷりの赤ワインで煮ました。タマネギと。。

圧力鍋がないのでコトコト・・・

最後の方で、人参とカブを投入し、塩、ケチャップ、ソースで味を調え出来上がり。。

写真が黒っぽく写ってますが焦げてないです。お肉が柔らかく美味しかったです♪

今日も少し暖かいですね。

ステキな一日を！

ピンクソルト

太古の海水が山のミネラルを含んで岩塩になったというピンクソルト。。

鉄分を含み、またカリウムやカルシウムなどミネラルもたっぷり含んでいます。

健康診断で貧血がでた私にはいいかも。。

味もただ塩辛いのとは違って、甘みというか旨みがあります。。

豚肉に岩塩をすりこみ、庭のローズマリーとタイム、マジョラムを採ってきてラップで包んで漬けました。

一晩置いて焼いて食べたら、ハーブの香りがしみ込んで美味しかったです。。

焼いた画像がないのかって？

待てができない人ばかりなんですよね〜

柚子をたくさん頂いたので、はちみつに柚子の果汁と皮を刻んで入れました。

柚子茶にして飲むつもりです。

種は焼酎でつけました。。これは化粧水です。。なんでもシミがとれるとか？

何日かたったら、ぬるっとしてきました。。

先日は鶏肉の柚子ソースにしました。

もも肉にピンクソルトを少しふって焼いて、ソースはバターに柚子の果汁とレモン果汁を混ぜて、

上にスライスして砂糖漬けにした柚子をのせました。。

柚子の香りがきつすぎてもと思ってレモン果汁をたっぷり入れました。

バターの香りに柑橘系の酸味を利かせて。。

砂糖漬けの柚子も冷蔵庫に常備して、たまにつまんで食べます。。

そして毎日お風呂に一日一個入れて、大量に頂いた柚子もあと５，６個になりました。

一日の終わりに柚子の香りのお風呂につかってほっこり♪

疲れもとれ、お肌もすべすべになるような気がします。。

何より柚子の香りに包まれるのが幸せ〜〜〜

ビーフン

寒波の影響で、農作物も被害を受けているようですね。野菜も値上がりしています。。

今朝はすごい霧でしたが、陽が差してきました。

雪国の方は毎日雪かきでご苦労だと思います。

私は、パンツスーツの中にこっそりはいてるレッグウォーマが手放せなくなりました。。

こう寒いと温かいお鍋がいいですね♪

お鍋に入れるマロニーちゃんが好きです。。

肉団子と春雨のスープも大好き♪

似てるけど、マロニーはじゃがいものでんぷん、春雨は緑豆、ビーフンはお米の粉からできていますね。

食感的には春雨が一番好きだけど、どれも好きです、このトリオ。。

昨日はビーフンにしました。

タマネギ、エリンギ、白菜、キャベツ、豚肉と海老を炒めてチキンスープに塩、胡椒、醤油、酒で味をつ

けて、戻したビーフンを投入。。最後にニラも投入して、ごま油を垂らして完成。。

おいしいスープをたっぷり吸い込んだビーフン・・

野菜の甘みとお肉と海老の旨みをたっぷり含んでます。。

おせち料理には意味がありますが・・海老は腰が曲がるまで長生きできるようにとか、豆はマメに暮らせ

るようにとか・・

春雨やビーフンも、年越し蕎麦と同じで、細く長くでいいんじゃない？

細く長く、健康で長生き・・・長いものにはまかれろ、あっ違うか。。

切れやすいので、災厄は切る。。おいしいスープを吸収して生きたいものです。。

ダーリンのお誕生日

２６日はダーリンのお誕生日でした。

いくつになったかは秘密・・

仕事から帰ってからお支度だったので、簡単にできるすき焼きにしました。

それから、アボカドを生ハムでまいてトマトと。。

フランスパンもあったのに忘れ、しかも楊枝だし・・

しょぼいのは時間がなかったから仕方ないよって言い訳。。

まぐろとサーモンとアボカドのサラダも少し。。

健康で過ごしてくれればいいです。。

　姫素材ＳｗｅｅｔＲｏｓｅさんよりお借りしました。

昨日は、私が仕事に行ってる間、日曜日でお休みだったダーリンが、玄関とお風呂場の大掃除をしておい

てくれました♪　ぴっかぴか！

息子も家中の窓ガラスを拭いていてくれました。

感謝感謝＾＾＊

３０日から私がお休みなので、３０日にキッチンのレンジフード、その他のお掃除と、お買い物。

３１日にはおせち料理を作る予定です。

ダーリンは車を洗ってくれる予定。。

今年最後の更新になると思うので、ご挨拶を。。

皆様、今年はお世話になりました。

コメのお返事も遅れがちで、訪問もままならず、ぼちぼちのブログにご訪問いただき、ありがとう

ございました。どうぞお体に気をつけて、良いお年をお迎えください。。

来年も宜しくお願いいたします。