沙羅の庭から

エリンギのソテー〜味噌とクリームチーズのソース〜

エリンギをバターでソテーするとおいしいですね。

それに、季節のウドを乗せてみました。。

ウドとスープセロリをさっと湯がいておきます。

鶏肉をそぎ切りにしてソテーし、塩、胡椒で味をつけておきます。

エリンギをバターでソテーし、スープセロリを横に、鶏肉とウドを上に乗せて、ソースをかけます。

ソースは味噌とクリームチーズをスープで伸ばし、煮立てないようにしながらよく混ぜたもの。

味噌とクリームチーズは合いますね〜☆

ウドともとっても合いました。。

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水仙が綺麗なので、写真を撮ってみました。

もひとつおまけに

あっ、椅子の背にフラフープがかかってるのを見てしまったそこのあなた！

想像してください・・・私がフラフープを回しているところを・・・ブフォッ

桜ごはん

春といえば桜でしょ・・・桜の塩漬けを使って桜ご飯。。

桜の花の塩漬けさっと洗って、お湯を注ぐと・・

ふんわり開く桜の花びら。。

上澄みをご飯を炊く時に入れただけですが、ほんのり桜の香りのご飯が出来ました。

桜の花びらは、ペーパータオルで水を切り、ご飯に混ぜます。

菜の花も乗せました。

これは、ワサビ菜。

なんともきれいな色でしょう？

若草色というのは、こんな色をいうのかしら。新緑の萌える色です。。

鉢植えのルッコラと、ハンバーグの付け合せにします。

ハンバーグも春仕様にしたくて、ソースを卵色にしました。

ホワイトソースに卵の黄身を入れました。白身はハンバーグのつなぎに使いましたよ。

ふきのとうの酢味噌和え。さっぱりと春の味です。

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息子も無事修学旅行から帰って来ました。

夜１１時近くに帰ってきて、次の日は１０時から練習ということで、朝７時頃行ってしまいました。

洗濯も間に合わないので、寮に戻って自分ですると、大きな荷物を持って。。

私とダーリンにはＴシャツ、母にはブレスレット、チョコレートなどのお土産を置いて・・

ゆっくりアメリカの話など聞く暇がなかった＠＠

ともあれ無事帰ってきてほっとしました。

炊きたてご飯に桜の塩漬けを混ぜただけの桜ご飯。桜茶と。。

春色パスタ

菜の花の緑と卵の黄色が鮮やかなパスタを作りました。。

湯気で曇っちゃった・・

卵をくずすと・・とろ〜り。。

菜花とかふきのとうは春の味ですね。

またふきのとうをたくさん頂いたので、天ぷらにしたり、フキ味噌にしたり、胡麻和えにしたり・・

春の香りを堪能しています。。

先日の寄せ植え、ムスカリが伸びてきましたよ〜♪

いよかんを使って

今年も大人買いしたいよかん、バシバシ食べましたが・・あとこれだけに・・

昨日は果汁を使ってドレッシングにしました。

果汁たっぷりに、オリーブオイルと塩胡椒、砂糖を少し・・

大根とルッコラと小さくちぎった白菜を、ドレッシングであえます。

とてもさっぱりしています。

もう一品は、鶏肉をフライパンで焼いて、果肉と砂糖、醤油で味付けしました。

ニラたっぷりの野菜炒めと・・

果物も袋で３、４個買った時は、そのまま食べた方が美味しいと思っていろいろできませんが、

箱で買った時は、生でもたくさん食べてるので、お料理にも使えます。

お肉にオレンジやりんごを合わせるのは好きなんですが、酢豚にパイナップル・・あれだけは、酢豚に入

れずにデザートで食べたいと思ってしまいます。

その違いは？と聞かれても説明できません・・・・・・変ですか〜？

お好み焼き

たまに、無性にソース味のお好み焼きとか、たこ焼きとか食べたくなることありませんか？

子供が小さかった頃は、よくたこ焼きパーティーやりました。

私が生地をながし入れると、タコの担当、天カスの担当、紅ショウガの担当、の子供たちが、

それぞれ入れていきます。。

くるりと返すのは私・・うまくいったら拍手喝采・・失敗したら「あーーー」

子供たちも交代で・・

出来たら大喜び。。

みんなで乗り出して、頭並べて作るのが楽しいんでしょうね。。

花ワルさんのブログで、ふわふわのお好み焼きを見て、作りたくなりました。。

小麦粉にだし汁、卵、山芋たっぷり入れて、ゆっくり焼きました。

押し付けないように焼いて、厚さ3ｃｍくらいのふわふわのお好み焼きが出来ました。。

マヨネーズは、取り分けてからお好みで・・

あつあつふわふわのお好み焼きには、やっぱビールでしょう。。（朝からなんですが・・）

今日も、ステキな一日を！