沙羅の庭から

＊アセロラの花＊

冬は室内で観葉植物として育てている、鉢植えのアセロラ。

夏場は外に出していますが、ピンクの小さな花を繰り返し咲かせています。。

実がなるのかな〜〜

一本でも結実するはずなんだけど、水か肥料か、温度かなにか悪いのでしょうね。

トロピカルフルーツのアセロラは、抗酸化物質が豊富♪

ビタミンＣやポリフェノールをたくさん含んでいるので、老化のもとの酸化物質を分解してくれます。。

あの真っ赤な実も魅力的☆

酸っぱいけど、ドレッシングに使ったりしてもよさそう、なんて考えてるのですが・・

真っ赤な実をつけてほしいな。。

葡萄の収穫♪

甘い香りが漂い始めたので、庭の葡萄を一粒つまんで口に入れると・・

あま〜い！！！

口に広がるマスカットの香り☆

さっそくはさみを取ってきて、甘そうなのを少し採りました。。

大きな粒の巨峰はまだ色づいてきませんが、少し採って見ました。

す、、すっぱい！

これは・・失敗かな〜

もう少したてば甘くなるかしら。。

すっぱかった巨峰。。

大成功のマスカット。。さすが果物の女王様。。

かわいいし、すごく香りが良いです。。

まだ・・あります。。

巨峰はもう少し待ちましょう。。

その後のフルーツは・・・

内柴選手、金メダルおめでとう！！　　　

しかし早かったですよね。。　もう勝っちゃったのって感じでした。

中村選手も銅メダルおめでとう！！

｢金が欲しかった。悔しい」といった彼女に、昔のやわらちゃんを思い出しました。。

やわらちゃんもそう言っていたことがありましたね。

彼女も１６歳の時からオリンピックに出て、メダルをいくつもとり、今回は３大会連続の金を狙っていた

けど銅、「負けは負けと認める」と言った彼女に時の流れを感じました。。

世界の舞台に立つだけですごいけど、そこでメダルをとるのは、本当に凄い事。

選手の皆さんは、苦しい練習に打ち込む日々の成果を、出し切ることが出来ますように・・・

精一杯戦ってください。。

久しぶりに庭の果実がどうなっているか、ご紹介します。

植物も暑さと戦っていますよ〜〜

みかん。だんだん形になってきました。。

まだ青いパプリカ、固くて、つやつや、ぴかぴか。。

こちらは黄色くなってきました。。

柿です。まだ小さくて帽子をかぶった木の実のよう。。

葡萄は袋をかけました。。

でもいっこうに色づいてこないんですよね〜青いまんまです。。

こちらはかぼちゃ。葉っぱがみんなダメになってきてしまったので、収穫しました。。

こちらは・・ムフフ・・

メロンも作ってたのかって？

これは青森県産の「レオン」という赤肉メロンで〜〜す。。

すご〜〜く甘かったですよ〜

では、良い一日をお過ごしください♪

ブラックベリーのジャム♪

ブラックベリーが実ってきたので、一度ジャムにしました。。

あらっ、長くなりすぎたキュウリも一緒に写ってしまいました。。

冷凍庫に入れておいたものと一緒に砂糖をかけておきます。

皮も薄く、ジューシーなので、そのまま生で食べてもおいしいのですが。。

ラズベリーは小さな種も気にならないのですが、ブラックベリーはとても気になります。

生で食べると気にならないのに、ジャムにするとどうしてあんなに気になるのか不思議です。。

前回、「歯にはさまる」とか「これは、苦手だ」とか、息子やダーリンに不評だったので、

今回はざるでこしました。。ものすごい種がとれて、量は少なくなってしまいましたが・・・

大正解！！

ぶつぶつの種の気にならない、おいしいブラックベリージャムが出来ました。。

ブラックベリーには、アントシアニンが含まれていて、視力回復や抗酸化作用にすぐれているそうです

よ。。

また、ビタミンＣも豊富なので、疲労回復にもいいようです。。

ビンで見ると黒いけど、ヨーグルトにかけると結構赤い。。

バニラアイスにかけてもおいしそうです。。。

ラズベリーのジャム♪

庭のラズベリーがたくさん採れたので、ジャムを作りました。。

ラズベリーが６００ｇあったので、砂糖は３００ｇ

ボールにベリーと砂糖を入れて２時間位置いておくと、水が出てきます。。

おなべにかけ、中火でなべをゆすりながら煮ます。。

あくを取りながら、１５分くらい・・・スピーディーに仕上げた方が、色が綺麗なようです。。

煮ているときも、いい香り〜〜

　

木杓子でそっとまぜ、火を止めて、ラム酒を少し入れます。。

ビンを沸騰消毒して、かぶせてお湯をきり、熱い内にビンにいれます。

甘酸っぱいラズベリーのジャムができました。。