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『秋茄子は嫁に食わすな』 …秋茄子は特に美味しいから、嫁に食べさせるのは勿体無い！！ …茄子は身体を冷やすから、秋に嫁に食べさせるな どちらの解釈をされますか？？ 冷え性について勉強＆改善中の私としては、身体を冷やすという方を選びます＾＾ 昨日は豚の生姜焼きの予定だったのですが、無人販売に大量の茄子が置かれていて… 最近、茄子は焼き茄子にして、大量の生姜をかけて頂いていたのですが、 そろそろ炒めた茄子が食べたくなりました。 なので、予定変更です☆ 身体が冷えないように味噌炒めにしてみました。
豚バラを使う方がいいようですがｆ＾＾
茄子は水にさらし、豚肉にお酒をまぶしておきます。 ごま油で豚肉を炒めて取り出して、茄子をしんなりするまで炒めます。 豚肉をフライパンに戻し、砂糖とお酒で溶いた味噌を加え、 仕上げに醤油少々とすり胡麻をふりかけて完成です☆ |
◆昨日のごはん
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コメント（2）
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ラタトゥイユに買ったトマトが二つ余りました。 見切り品５個で１９８円のモモ太郎トマトです☆ 生のままで皮がスーっと剥ける超完熟！！ ネットで検索すると、完熟トマトを使うレシピが出てきました♪ トマト２ヶを横に切ります。 ニンニク１片をすりおろし、水 大２、 塩 小１／２、 パン粉 大２、 粉チーズ 大１、 パセリ 小２、 オリーブオイル 小２、 を混ぜ合わせ、トマトに載せます。 そして耐熱容器に入れて焼くだけ！！
ベランダのバジルが大きくなってきたのでのせました。
美味しかったです！ただ、焼きあがった後からトマトのお汁がどんどん出てきたので、 お客様に出す場合は焼きたてじゃないと見た目が悪くなってしまいます。。 まだ残っているので、今日も焼きトマトを頂きま〜す☆ |
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まずは葉っぱの胡麻和えです。
よ〜く湯がいてくださいね。と奥さんに言われたので、よ〜く湯がきました。
オツな味♪ 夫の乾燥は「硬いね」と一言…。
圧力鍋に鶏と人参、玉ねぎ、お酒と水を入れて、加圧５分。
今夜は一緒に買ったそら豆を頂きます♪ |
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昨日はお魚にしよう！と鯛の切り身を買ったものの、 塩焼きも煮付けにも飽きた… どうしよう？？と思いながら調理開始☆ カボチャの煮つけを煮ながら、お味噌汁を作りつつ… そうだ！ネットでレシピを見てみよう♪と 『鯛』で検索すると、香草焼きを発見！ なんとか家にある材料で作れそうなので、メモして作ってみました。 鯛の両面にすりおろしたニンニク、塩、コショウ、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを すりこんで１時間おく。 １時間！？と慌ててすりこみました。。 この時、私が目標としている１９時まであと４０分！！ 残念ながら、タイムは無しで作りました。 ローズマリーは粉末を使用。 ２３０℃のオーブン（上段）で１２分焼きます。
なんだか色合いが寂しいので、ナスタチウムを乗せてみました。
少し味が薄く感じたので、後からお塩をかけていただきました。 次回はちゃんと１時間おいてから焼きます！！ でも、オーブンじゃなくてフライパンにクックパーを敷いて焼いた方が簡単かも？？と思いました。 また１つレパートリーが増えました☆ |
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義母が、「難波に行ってきたのよ〜」と肉まんをくれました。 吉本の芸人さんがよく買いに行くということで… 私もテレビで見たことがあります！！ 「お肉は国産ですか？と聞くと、うちは６０年やっています！！と怒られちゃったわ〜」と言っていました。。 美味しかったです♪ 味は５５１の蓬莱と似ています！！ 蓬莱の甘味を少し抑えた感じでした。 沢山貰ったので、今夜も肉まんです☆
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生姜もゆずも大好きなの...
