蕎麦しるべ 酔蕎庵ちどり丸 店長 じょにーの人生蕎麦三昧

お礼 と お詫び

＜＜　お礼　＞＞

明日は　9月１日　当店が正式に開店し、今日でまる三年を迎え　明日から四年目に突入します

これまで　このブログを通じて　色々な方々に励まされようやく今日までたどり着いた気がします

 

これまでの　皆様の　ご支援に　心から　感謝申し上げます　本当に　ありがとうございます

 

＜＜ 新メニュー　ご紹介　＞＞

さて　明日から九月ということで　暦の上では　秋になります

秋の味覚の一つに　きのこをあげることが出来ると思います。　まあ　最近は　色々なきのこが

いつでも流通していて　余り季節感を感じなくなっていますが　一応旬の食べ物だと思います

九月から　きのこを使った　新メニューを　３つ　登場させますのが　そのうち　そば２種類の写真を

アップします

５種きのこのつけそば　と　ベーコンと５種きのこのソバゲティ　と　５種きのこの天ぷら（写真なし）　です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

５種類とは、エリンギ・シイタケ・マイタケ・ブナシメジ・エノキダケのポピュラーなきのこばかりですが

なかなか５種類を全て食べる機会も少ないと思います　是非　お近くの方は　一度　ご賞味下さい

 

＜＜　お詫び　＞＞

最後に　２件のお詫びを　申し上げます　

１件目は　最近　ブログの更新が　極めて　減少してきたことです　本当に申し訳ありません

２軒目は　この更新を最後に　暫く　休止させて頂くことのお詫びです

本当に申し訳ありませんが　ブログでの情報発信に　熱意が出なくなってしまいました

これまでの　ご愛読に　心から　感謝申し上げます

尚　現在　フェースブックで情報発信しておりますので　ご興味がある方は　

引き続き宜しくお願い申し上げます

 

長年の　ご愛読　ありがとうございました

　　

夏メニュー開始

今週から　夏メニューに切り替えました

 

概略次のとおりです

 

１．天種に　地元産の　鱚を使い始めました　

 

２．冷かけそば　はじめました　（　冷やしそばとネーミング　）

　　天プラをトッピングした冷やし天ぷら蕎麦も登場

 

３．温かい汁蕎麦は暫く　休止させて頂ます　

 

４．開店以来　検討して参りました　とろろ　ついに　登場させました　

　　今回　敢えて　一茶庵仕様とはせずに　普通のとろろを　ぶっかけで楽しめるスタイルにしています

 

５．ソバゲティ・トマト蕎麦・ハンバーグつけそばを　メニューに掲載しました

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど　です

 

６月は 早くも 新蕎麦登場 ＆ 営業時間延長 します

早くも　今年の　折り返しになりつつあります　　私の誕生月でもある　６月

 

本来６月最大のイベントは　衣替えと　梅雨入りですが　既に　５月に梅雨入りした今年

 

ということで　当庵としては　更に　新蕎麦登場という　ビッグイベントを仕掛けます

 

合わせて　営業時間の延長も行います

 

＜＜新蕎麦について＞＞

 

今年も　オーストラリア・タスマニア産の新そばが届きました

 

今年は　なんと　当庵　始まって以来　初めて　生粉打ちで　（ ＝１０割蕎麦）　で

 

提供を始めます　当面は　６月の休日のみで　平日は　通常の江戸そばに新そばを若干ブレンドします

 

＜＜　営業時間の延長について　＞＞

 

昼の営業　　１１：３０〜１４：３０（LO.１４：００）

夜の営業　　１８：００〜２２：００（LO.２１：３０）

 

但し　月曜日・木曜日は　夜を　予約営業とし、予約が無い時は　夜は　休みます

　　　　また、夜休む時には　昼の営業を　１５：００迄延長します（LO.１４：３０）

 

　　　　更に、日曜日と祝日の夜の営業は　従来通り２１：００迄（LO.20:30）です

 

 

 

 

 

 

 

 

駐車場２台 確保しました

よーやく　駐車場が　２台　確保出来ました！！！

 

当店から　東側（光方面）に徒歩１分未満の場所　最近オープンした

 

ビシュランさんという　ダイニングﾊバーの向こう側です　

 

雨天など　これまでご不便をお掛けしましたが　一つの　支障クリアと言ったところでしょうか

 

若干の難点は　　ちょっと狭く　他のスペースに駐車されていると　止め難いケースが想定されることと

 

アスファルトではなく　砂利ということです　

 

又　台数が２台ですので　満車の場合は　従来通り　近くのパブリックの駐車場をご利用下さい

 

 

今日は何の日？ 多分当庵が 業界初？の蕎麦を 世に出した日です！

今日　２０１３年５月２２日（水）は　当庵にとっては　祈念すべき日になったと思います

 

恐らく　多分　業界に先駆けて　ある　蕎麦を　お客様に　提供した記念日です

 

もし　そうであるなら　＝　日本初　＝　世界初の蕎麦になるのではないかと　結構　ワクワクしています

 

一体その蕎麦の正体は　何でしょうか？　　あまり明かしたくないのですが

 

その蕎麦の　ネーミングは　「煮込みハンバーグ蕎麦」　です

 

ネーミングで　想像がつきますでしょうか？　

 

実は　わたくし　蕎麦屋を志す前に　　ハンバーグ屋さんを　始める予定でした

 

なので　ハンバーグには　それなりに造詣があり　ソースを含め　結構美味い　レシピを保有しています

 

まぁ　紆余曲折があって　結局　そば屋になり　ハンバーグへの情熱は　封印してしまいましたが

 

いつか　ハンバーグと蕎麦の　コラボができればと思っていました

 

で　ついに　それに　チャレンジしたわけです　残念ながら　今回使用したのは　自家製のオリジナルではなく

 

業務用として市販されているハンバーグで　しかも　チーズインタイプ　　

 

一体　どのような形のものなのか　申し訳ありませんが　その姿は　マル秘　とさせて頂ますが

 

お客様からは　創造以上に　美味しいと　好評のコメントを頂きました

 

当面の間　この蕎麦は　完全に　裏メニューとして　このブログやフェースブックを　確認された方等に

 

限定し　提供させて頂く予定です

 

　　どうぞ　「煮込みハンバーグ蕎麦」なら　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当店を　ご用命賜りますようお願い申し上げます

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに　料金は　１２００円で　ハンバーグの半分を使用するため

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お二人様単位での　提供になりますので　あしからず