蕎麦しるべ 酔蕎庵ちどり丸 店長 じょにーの人生蕎麦三昧

京都府京都市左京区 『蕎麦切 塩釜』

訪問：２０１１．３．９（水）　１４：１５頃

 

感想：先月上京した際の帰路に立ち寄った京都のお蕎麦屋さん　震災の影響もあり

　　　  アップを怠っていましたので　遅ればせながら　残る１軒を紹介します

 

　　　　前のお店から徒歩で３０分程度で次の店に到着したものの　なんと定休日　残念

　　　　気を取り直して　更に徒歩で３０分を目安に向かったのが　塩釜さんです

　　　　　　　　

  由来は不明ですが「塩釜」という屋号　珍しい感じです

　

　先ずはメニュー確認                          

二八せいろ　と　生粉打ちせいろがあり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　限定２０食に魅かれて　生粉打ちを選択

 

　　　出てきたのは　なんと　ちょー大盛り蕎麦

　　　この量は　ひょっとして　大盛と間違ったのかと　一瞬思いましたが　他のお客さんの量も同じようです

　　　これだと　女性は　きついのではないかと　余計な心配してしまいましたが　女性のお客様は

　　　平気で　オーダーされていました

　　　私はというと　既に　１軒目で　２枚ほど　手繰っており　正直　厳しい量でした

 

粗挽き系　生粉打ち　に　期待も特盛り　　

　　う〜ん　腰が弱いタイプのお蕎麦　ちょっと私としては残念

 

こうなると　ただひたすら　完食を　目指して　手繰り続けるのみ　　

かなりの時間を要してしまいました　きつかったぁ

 

営業：１１：３０〜１６：００，１８：００〜２１：００【定休：月・第３火曜（祝日営業翌日振替）】

場所：京都市左京市一乗寺西閉川原町２９−１３（ＴＥＬ：０７５−７２１−２９６６）

 

京都府京都市北区 手打ち蕎麦 『かね井』

訪問：2011.3.9（水）12:45頃

 

感想：京都の町屋らしい　表情で　なんとなく親しみがわきました

 

　　　お品書きもユニークで　『できますもの』　と表記 

 

  荒挽きそば　を　お願いしました

 

蕎麦が出てくるまでに　揚げ蕎麦がサービスされましたが

                                   　煎餅みたいな　形で　これもユニークでした

 

　　　いよいよ　お蕎麦登場　　自家製粉の荒挽き蕎麦に期待です

　

        

薬味の山葵は自分でおろすスタイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　塩も付いています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょー荒挽きなので　蕎麦は短めです　

 

自ずと期待は膨らみました　が　　鮮烈な風味や野趣あふれる味を　イメージしたのですが

期待し過ぎたのか　残念ながら　それ程でもありませんでした

直観としては　ちょっと　氷で〆過ぎて　蕎麦の味が　閉じ込められたように感じました

 

不完全燃焼だったので　ざるそば　を　追加注文

 

 

なんと　こちらの　ざるそばの方が　風味豊かで　蕎麦の味が出ていて　とても美味しかったです

 

満足　満足　さぁ　次の店に　向おう

 

ご馳走様

 

場所：京都市北区紫野東藤ノ森町１１−１（０７５−４４１−８２８３）

営業：１１：３０過ぎ〜１４：３０，１７：００〜１９：００【定休：月曜】　　

京都府京都市北区 『じん六』

訪問：2008.12.27

感想：古都　京都へ蕎麦を食べるためだけに帰省の際に途中下車しました。
　　　京都駅から地下鉄烏丸線北山駅から徒歩５分程度。
　　　少し入り込んだところにあり、戸惑いましたが、待っている人で
　　　判りました。
　　　蕎麦三昧を迷わずオーダーしました。なんと、茨城県，山形県，福井県の
　　　三地区の産地のせいろ蕎麦を食べ比べることができるなんて、贅沢の極み。
　　　それぞれの味を舌に記憶させ、その違いに思いを巡らせることも、
　　　楽しいひと時。いずれの蕎麦も秀逸で店の混雑ぶりも納得でした。

住所：京都市北区上賀茂桜井町６７（TEL：[phone]）
営業：11:45〜19:00【定休：月曜日，第４火曜日、祝日は翌日振替】