蕎麦しるべ 酔蕎庵ちどり丸 店長 じょにーの人生蕎麦三昧

島根県津和野町 手打ちそば『おは良』

訪問：2010.2.16（火）12:30頃

感想：津和野への小旅行の機会に、久々のそば屋歩記をしました。
　　　手打ちそば「おは良」さんで、太鼓谷稲荷神社付近にありました。
　　　

　　　メニューは色々とありましたが、やはり「ざるそば」大盛にしてみました。
　　　

　　　特徴的なのは薬味で、「もみじおろし」が添えられていました。
　　　島根県のお蕎麦の特徴でしょうか　全国的には珍しいのではないかと思います。
　　　

　　　さてお蕎麦の詳細は良く判りませんでしたが、恐らくつなぎが少し多めではないかと感じました。
　　　腰よりもソフトな喉越しが特徴だと思います。
　　　「つゆ」はかなり甘めで、辛党の私にとっては、そのつゆに残念ながら閉口しました。

住所：島根県鹿足郡津和野町大字後田ロ５９−１２（TEL：０８５６−７２−１０１４）
営業：９：３０〜１７：００（定休：無休）
　　　

島根県松江市 『一色庵』

訪問：2009.8.24（月）11:00頃

感想：以前、松江に訪れた際に、定休日で寄れなかったことが記憶に、残っていて、
　　　今回の栃木ツアーの最終目的地として、山陽自動車道から、岡山道経由中国道経由
　　　浜田道経由で、足を伸ばしました。

　　　到着が少し早かったので、松江城を観光しました。こじんまりとしていますが、
　　　見事なお城だと思います。お城と真っ青な空と白い雲とのコントラストが印象的でした。
　　　

　　　松江市訪問は３回目ですが、非常に落ち着く街並みで、私の大好きな町の一つです。
　　　結構日本全国を歩いていますが、県庁所在地としては、全国No1と言っても過言ではない、
　　　素敵な城下町だと私は思っています。（個人的には住んでみたい町No1です）

　　　さて、一色庵のお蕎麦です。
　　　島根県庁の近くにありますが、路地の奥側にあるため、注意しないと見逃してしまいそうです。

　　　さっそく、出雲蕎麦の代表である、割子そば（３段）を注文しました。
　　　
　　　蕎麦本来が持つ旨みと風味が凝縮されているような美味しい蕎麦でした。
　　　
　　　出雲そばは「もそもそ」して余り好きではないような話を耳にしたりもしますが、
　　　私は、山形県の板蕎麦・島根県の出雲蕎麦は、黒っぽい田舎蕎麦ですが、
　　　大変美味しいと思っています。
　　　こればかりは、個人の好みになりますので、一概には言えませんが・・・・・・

住所：島根県松江市殿町１０１−１（TEL：[phone]）
営業：11:00〜16:00【定休：火曜日，祝日は営業】
　　　

　　　 　　　

松江から出雲へ

訪問：2009.4.28

感想：今年の五月連休中に、出雲そばで有名な島根県を歩記ました。
　　　当初４軒は訪問したいと思っていましたが、残念ながら、内２軒はお休みでした。
　　　松江市１軒，出雲市２軒にお邪魔しました。

『中国山地蕎麦工房　ふなつ』

　住所：松江市外中原町117-6（TEL：[phone]）
　営業：11:00〜20:00【定休：月曜日】
　お昼時でもあり、お店は非常に混み合っていました。
　「かも汁ざる」を頼みましたが、
　十割でこしと風味が強い蕎麦で、
　大変美味しく思いました。

『献上そば　羽根屋』
　住所：出雲市今市町５４９（TEL：[phone]）
　営業：11:00〜20:00【定休：元旦】
　風情のある店構えから、歴史あるお店だとすぐに判りました。
　大正天皇に献上されたことが店名の由来だそうです。
　出雲名物割子そばを戴きました。まずまずの味でした。

『そば処　田中屋』

　住所：出雲市大社町杵築東３６４（TEL：[phone]）
　営業：11:00〜16:00【定休：不定休】　
　出雲大社付近のお目当てのお店が閉まっていたので、
　出雲大社にお参りした後、目の前のお店に
　「手打ち」の文字に魅かれて入りました。
　割子を注文しましたが、それなりのお蕎麦でした。

　島根県は、一度や二度程度では語り尽くせません。
　情報不足でしたので、もう少し勉強して再訪する予定です。