山梨県北杜市 『翁』

訪問：2009.8.22（土）15:00頃

感想：山梨県での「そば屋歩記」第１号店は、
　　　名人と呼ばれる、高橋邦弘氏が手掛けたお店として広く知られている長坂「翁」。
　　　長坂Ｉ.Cを降りて１０分程度走った、
　　　山里の中にどっしりとしたお店が、木立の中に佇む。

　　　私としては、今年の５月連休で広島の「達磨」を訪ね、その記憶が鮮明に残っていて、
　　　『翁』との比較が楽しみの一つでした。

　　　先ず、店構えですが、「翁」を経験し「達磨」に至ったころが容易に想像できる程、
　　　雰囲気が良く似ていると感じました。「達磨」の方が洗練されていると思いますが。

　　　早速、店に入り注文。

　　　閉店間際の時間帯にお邪魔しましたので、
　　　残念ながらながら「田舎」は売切れで、「ざる」を２枚注文。

　　　見た目は、
　　　確かに「達磨」のそれと良く似ていると感じました。
　　　味は？
　　　一口目に強い風味が鼻孔をかすめ、思わず笑顔がこぼれました。
　　　この風味は「達磨」よりも上等。「秀逸」「美味」
　　　そば粉の違い？　それともひょっとして北海道あたりの新蕎麦か？（不明）
　　　喉越しは、少しざらつき感があり、瑞々しさでは、「達磨」が上手。

　　　季節も異なりますので一概にどちらがどうとは言えませんが、
　　　個人的には今回の子弟対決は、強い風味で「翁」の方に軍配が上がりました。

　　　最後に一瞬で写真を撮る暇がありませんでしたが、帰路高速のＩ.Ｃに向かう途中で、
　　　一匹の野猿が道端に出てきて、私を見送ってくれました。

住所：北杜市長坂町中丸２２０５（TEL：[phone]）
営業：11:00〜15:00【定休：月曜日，祝日の場合は翌日振替，火曜不定休】