山形県天童市 『水車生そば』

訪問：1984年頃

感想：最近テレビで懐かしいお蕎麦屋が取り上げられていたのを観て、過去の記憶をたどり
　　　そば屋歩記にアップすることとしました。
　　　山形県天童市は私の人生の中で忘れることの出来ない大変想い出深い街の一つです。
　　　私と同期入社した友人の故郷で、彼との関わりの中で何度も足を運びました。
　　　蔵王へのスキーやさくらんぼ獲り，天童温泉等々友人のご家族のもてなし，山形弁等々
　　　懐かしい想い出が蘇ってきます。
　　　さて、お蕎麦屋の紹介ですが、『水車生そば』さんは、天童市の中でも老舗で、
　　　山形県名物の「板そば」が大変美味しいお店です。
　　　店名に由来するように入口に風情ある水車が備え付けてあり、
　　　その水車で蕎麦粉を挽いています。
　　　その粉を使った十割の太く短い田舎蕎麦が、四角いせいろ２枚分を横に並べたサイズの
　　　大きなせいろに盛ってあるのが「板そば」です。
　　　この「板そば」が私にとって初めて美味しいと思った日本蕎麦のルーツで、強い腰と
　　　鮮烈な蕎麦の風味が今でも忘れられません。
　　　初めての訪問後、恐らく３回は足を運び、おおよそ１５年前くらいに友人の結婚式で
　　　天童に訪れたのが最後になっています。
　　　全国そば屋歩記も道半ばで、東北・北海道を果たせずままですが、是非、もう一度
　　　足を運び疎遠になっている友人とも再会したいものだと強く思っています。
　　　そのような状況で、自前の写真で紹介出来ないのは残念ですが、公式ホームページ
　　　アドレスを参考に添付させて戴きます。
　　　水車生そばのホームページ：http://www3.ocn.ne.jp/~suisya/
　　　
　　　住所：天童市鎌田本町１丁目3-26(天童温泉)【TEL:[phone]】
　　　営業：11:00〜23:30【無休】