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最近山口県の地酒は 結構頑張っていて 全国的に 評価されているものが 増えて来ました
日本酒をこよなく 愛するものの ひとりとしては 大変 嬉しいことです
山口県の中でも 岩国市には 銘酒の酒蔵が多く この「雁木」も徐々に メジャー化しつつあるお酒です
正直 個人的には あまり好きなタイプではなかったので お店にも置いていませんでした
とある 行き付けの お店で 純米吟醸の無濾過生原酒を 飲んで 始めて 「雁木」の中で
自分なりに 納得できる お酒と巡り合えましたので 早速 お店でも 置くことにしました
これを お店では 常温熟成させながら 常温 又は お燗 で 提供させて頂いております
一般的には 純米吟醸 ＝ 冷酒 のような 概念がありますが
やっぱ 無濾過生原酒は 常温で 少し寝かせて 燗酒が一番 美味しいと 思います
蕎麦にも 良く合います 最近 お店で一番ハマっているお酒のです
（味見の限度を超えないように ご注意 ご注意 ）
蔵元：八百新酒造株式会社（山口県岩国市）
オフィシャルホームページ：http://www.yaoshin.co.jp/
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地酒の一魂
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「錦帯橋」という橋をご存知でしょうか？
山口県内有数の観光スポットで 岩国市のシンボル的な存在の錦帯橋は、
日本三名橋とか日本三大奇橋に数えられる全国的にも有名で、美しい橋です。
この橋は五連のアーチから構成されていて、岩国市の酒井酒造さんが、それを由来にされて
造られている銘酒が、『五橋』」です。
最近山口県の日本酒は頑張っていて全国的にも高い評価を頂いている銘柄がいくつかありますが、
五橋はそのはしり的なお酒で知る人ぞ知るという銘酒です。
純米吟醸から醸造酒まで幅広いラインナップで、いずれも秀逸なお酒ですが、
「上撰」を私のお店でのスタンダード酒にしたいと思っています。(写真左：上撰辛口，右：純米）
私は、純米酒にこだわりを持っていますが、この「上撰」はいわゆる醸造酒で廉価なのですが
燗・冷・常温の何れでも楽しめ、特に、燗にはもってこいのお酒なのです。
この「上撰」は更に、普通と辛口があり、両方を常備したいと思っています。
この他にも純米酒とか冷酒用生酒など「五橋」だけでもかなり楽しめます。
酒井酒造公式ホームページ：http://www.gokyo-sake.co.jp/
岩国市観光協会ホームページ（ご参考）：http://www.iwakuni-kanko.jp/
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