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今週から 夏メニューに切り替えました
概略次のとおりです
１．天種に 地元産の 鱚を使い始めました
２．冷かけそば はじめました （ 冷やしそばとネーミング ）
天プラをトッピングした冷やし天ぷら蕎麦も登場
３．温かい汁蕎麦は暫く 休止させて頂ます
４．開店以来 検討して参りました とろろ ついに 登場させました
今回 敢えて 一茶庵仕様とはせずに 普通のとろろを ぶっかけで楽しめるスタイルにしています
５．ソバゲティ・トマト蕎麦・ハンバーグつけそばを メニューに掲載しました
などなど です
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いんふぉめーしょん
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早くも 今年の 折り返しになりつつあります 私の誕生月でもある ６月
本来６月最大のイベントは 衣替えと 梅雨入りですが 既に ５月に梅雨入りした今年
ということで 当庵としては 更に 新蕎麦登場という ビッグイベントを仕掛けます
合わせて 営業時間の延長も行います
＜＜新蕎麦について＞＞
今年も オーストラリア・タスマニア産の新そばが届きました
今年は なんと 当庵 始まって以来 初めて 生粉打ちで （ ＝１０割蕎麦） で
提供を始めます 当面は ６月の休日のみで 平日は 通常の江戸そばに新そばを若干ブレンドします
＜＜ 営業時間の延長について ＞＞
昼の営業 １１：３０〜１４：３０（LO.１４：００）
夜の営業 １８：００〜２２：００（LO.２１：３０）
但し 月曜日・木曜日は 夜を 予約営業とし、予約が無い時は 夜は 休みます
また、夜休む時には 昼の営業を １５：００迄延長します（LO.１４：３０）
更に、日曜日と祝日の夜の営業は 従来通り２１：００迄（LO.20:30）です
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よーやく 駐車場が ２台 確保出来ました！！！
当店から 東側（光方面）に徒歩１分未満の場所 最近オープンした
ビシュランさんという ダイニングﾊバーの向こう側です
雨天など これまでご不便をお掛けしましたが 一つの 支障クリアと言ったところでしょうか
若干の難点は ちょっと狭く 他のスペースに駐車されていると 止め難いケースが想定されることと
アスファルトではなく 砂利ということです
又 台数が２台ですので 満車の場合は 従来通り 近くのパブリックの駐車場をご利用下さい
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五月連休 皆さん いかが お過ごしになられましたでしょうか？
私は 当然の如く 営業で ４月３０日（火）定休日のみ お休みでした
まぁ それは 一向に構わないのですが 現在 求人難で 困っていて
特に 休日の昼間のスタッフ不足が 深刻になっています
この連休中 前半と後半を含め ３日間も 私一人だけでの 営業となってしまいました
自ずと メニューは限定せざるを得ず 一人で四苦八苦 接客も疎かになり
イメージは 悪化の一途 連休最終日は 結構混み合って 結局 １０名以上を
お断りするような 有様 です
これまで 働いてくれてた 専門学生さんなどが 就職等で 一気に 辞めてしまい
ずっと 求人を出していますが なかなか 応募がなくて 本当に 困っています
もし 働くことが 可能な 方は ご一報をお願いします
詳細は 別途 東方より ご連絡申し上げます
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開業してから ３度目の 桜の季節を迎えました
そして 先週に 近くの切戸川の桜が 咲きました
早速 先週末から 小庵も 恒例（？）の 桜そば を 始めました
純白のさらしなそばに 桜の花びらの粉末とエッセンスを練りこみ 桜色に仕上げた
風味豊かな蕎麦です 恐らく 山口県内では 小庵でしか 味わうことが出来ないと思います
桜そば のみ １０００円です
その他 桜そば と 江戸そば 又は 田舎そば の ２色もり １２００円
桜そば 江戸そば 田舎そばの ３色もり １５００円 などなど バリエーションも 充実しています
一応 休日限定としていますが 時たま 平日にも 提供するかも知れません
切戸川の 桜が 咲いている期間限定です どうぞ ご賞味下さいませ
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