レアチーズ

完成しました。レアチーズケーキが。
おぉ〜。
ホールで食べちゃいそうです。
コーヒーが良く合います。
手前のコーヒーサーバー、カップ、写真には写っていませんが
ドリッパーもハンドメイド（自社製）です。

現状では厳しいですが移転後は
食後のコーヒータイムも演出したいな〜なんて
考えています。
蕎麦シフォン、蕎麦クッキー、蕎麦湯コーヒー
夏には蕎麦葛きり・・・。
今までは早く退散と言うイメージが強かったお蕎麦屋さんですが
落ち着いた空間を作り出す店も増えてきました。
移転後のお店はそんな空間作りをテーマにしたいと考えています。
お酒もお茶もゆっくり飲める空間。
まだまだ考えていることはいっぱいありますが･･･。
移転後をお楽しみに！！

このレアチーズケーキを作るのに使用したクリームチーズです。
十勝は幕別町のNEEDSさん。
友人マックの仲介で出会うことが出来た美味しいチーズ工房です。
僕は癖のあるチーズは少々苦手で・・・。
癖のあるチーズがお好みの方には少々物足りないとの
意見も聞きますが、女性を中心に大好評です。
お勧めの割けるタイプのモッツァレラチーズも撮影しようと
思ったのですが、撮影前に我が家の育ち盛りの
ハイエナちゃん達に跡形もなく・・・。無念。

クリームチーズで作ったレアチーズ、ベイクドタイプ
ともにマジで美味しいです。
チーズの味が濃厚で・・・。
皆さんにも味わっていただきたいのですが･･･。
もう少しの我慢です。
ベイクドタイプを焼いた時にもまたコメント書きま〜す。

一緒に写っているのが
ミルクジャムと新田牧場のバターです。
味が濃厚で本当に美味しいですよ。
バターは邪道ながらバター御飯、トースト。
シンプルに味あう意外に使うのがもったいないくらいの逸品です。
少々、市販のものよりは値段は良いですがその価値ありですね。

NEEDSさんのチーズは当店でもご注文頂ければ
お取り寄せしております。
また、十勝へお出かけの際には是非･･･。

そうそう、友人マックも食べたことがない（夏季のみ販売、
売り切れでなかなか買えないそうです）
NEEDSのソフトクリームもNEEDSさんで販売との事。
今年の夏に十勝に行く楽しみがまたひとつ増えました。
みなさんも要チェックです。

追記
このような美味しいクリームチーズを教えてくれた
マックへ。「ありがとー」
美味しいレアチーズが食べれて超幸せです。