平飼い自然卵

たまごの国内自給率は十数パーセントらしい。
？？？
たまごは大部分？国産なのにね。ていうかほとんど全てでしょ。
外国産のたまごなんて見たことないぞぉ〜。

この場合の自給率とはたまごが生産される過程においてまで
さかのぼって計算されるらしい。
解りやすくいうとたまごを産む親鳥が何を食べたかということ。
外国産の飼料ばかり食べていたらそれだけで自給率は下がるんだって。
難しいなー。
養殖の魚も恐らく同じようなことがいえるんだろうね。
と、いうのは親に与える餌がなければたまごは産まれないわけで・・・。
その餌がどこのものかというのは重要な問題らしい。

さて、写真にある「蕎麦人」の自然卵の温玉。
生産者さんに虚偽がない限り自給率100パーセント。
沼田町で平飼いにされている鶏のたまごです。
餌は国内産の小麦。かぼちゃなど。
黄身の色が普段食べている卵と比べて白っぽいんだよ。
これは餌に影響されるらしい。
普段食べてる卵の親鳥は外国から輸入されるコーンなどを食べてるんだって。
黄身はコーンのおかげで黄色くなるらしい。
日本人は色にうるさいらしく餌で色が付かなかったら
着○料を添加することもあるんだって。
自然卵の生産者さんも黄身でしばしば苦労することがあって
少しでも黄色くしようとかぼちゃを与えていると言ってました。

このたまご。親が適度に運動をしているせいか味が濃厚です。
出汁巻きに良し、すき焼きに良し。
ゆで卵は僕が苦手なので・・・。
ゆで卵を食べれる人曰く、ゆで卵にした時が一番美味しさがわかるとか・・・。
僕も色々と試してみましたが「温泉卵」がお気に入りです。
十分黄身の濃厚さを解っていただけるかと思います。

これから暖かくなり冷たい蕎麦が美味しくなりますね。
「蕎麦人」で自然卵の温玉そば十割冷がけをよろしくお願いします。

[akamastu]

「蕎麦人」の自然卵の温玉おいしそうな写真ですね。
そば好きの私にはこたえられません。食べたいです。

[蕎麦人]

＞akamastuさん

たまごが本当に美味しいんです。
黄身がトロットしていて蕎麦に合うし。
かなりのお薦めの一品です。

[無し＠毎日が日曜日]

すこし俺の話を聞いてくれ。
俺、昨日で、３２になったんだけれど、先月までコンビニバイトで食いつないでいた。
だが、信じられない物を見つけてしまった。

一月前、バイト中携帯をいじって工口サイトを見ていると、ある物が目に付いた。
普段なら無視するような、よくある工口サイトの公告だ。
だが、何を思ったか俺はそのリンクを押してしまった。幸いワンクリでは無かった。
しかし、その中身の衝撃はそれ以上だった。こんなことが可能なのかと。
普通なら信じられないようなその内容だが、その時の俺はなぜか信じてしまった。

･･････結果は今の俺だ。
バイトはあの日の３日後に止めたが。とりあえず食うのには困っていない。むしろ時間と金に余裕が出来た。
一応そのサイトを晒すが、自己責任で見てくれ。
http://nanoref.com/gooo55/Aq4jBg/8r19bne