山口そば遊人会のブログ

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7月のそば打ち定例会を開催しました。
今回は、先日の「西日本素人そば打ち推進協議会 九州研修会」の時に、豊後高田そば生産組合さんから、豊後高田産の春そばを購入して、そば打ちを楽しみました。
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豊後高田産の春そば粉ですが、篩にかけず、そのまま挽きこんだそば粉だそうで、
とても、しっとりした粉で、粘りもあり、打ちやすいそば粉でした。
 
お昼には、梅おろしそばで、いただきました。
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