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円覚寺を出て、次は 線路を挟んだ 東慶寺 へ。 弘安８年（1285）北条時宗の妻、覚山尼（かくざんに）の創建と伝える。臨済宗。 明治３５年、男僧寺に改められたが、かつては尼寺として栄え、 寺内に駆け込んだ女性は３年間修行すれば夫と離縁することができた。 そのため 縁切り寺 駆け込み寺 の名でも知られている。 ウメやアジサイ、ショウブなど四季折々の花が咲く境内には、本尊の釈迦如来坐像を安置する泰平殿、 その脇に水月堂とよばれる観音堂が建つ。 本堂そばの松岡宝蔵では、聖観音立像、初音蒔絵火取母（はつねまきえひとりも）などの 重要文化財や縁切り文書を展示。 参道奥の墓地は西田幾多郎、鈴木大拙、高見順ら多くの文人が眠る。 画像は、ＨＰよりお借りしました。 後ろに車が止まっていて・・・全体の写真を撮れなかった（・・・涙） 紫陽花の季節は階段の両側は美しいんだろうな。 東慶寺・ご朱印
紫陽花セット 炊き込みご飯・名物のけんちん汁・山菜・お新香 けんちん汁 のアップ！！ そもそも、けんちん汁って・・・ 肉は入っていない(肉の入ったものは豚汁である)。 けんちん汁は、大根、にんじん、ゴボウ、里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、 醤油で味を調えたすまし汁である。地域や家庭によって醤油ではなく味噌仕立ての場合もある。 建長寺の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になった説と 普茶料理の巻繊（ケンチェン-モヤシを胡麻油で炒め、塩・醤油で、味付けした物）がなまり、 けんちんになった説がある。 ただし、建長ではなく巻繊と、難しい字があてられたことが不可解であるため、前者の説は やや有力ではない。 後者の説におけるけんちん(巻繊)とは、江戸時代に渡来した中華料理の一種で、 もやしを中心に野菜、豆腐などを塩・醤油・ごま油などで炒め、これをゆばで巻いて、 春巻のように揚げるか、蒸して出し汁をかけたものである。 かなりの人気があったようで、江戸時代の料理書『豆腐百珍』には「真のけんちん」「草のけんちん」 など、けんちんのバリエーションが記されている。 ただし、けんちんそのものは次第に廃れ、中身であるもやしと豆腐の炒め物自体が様々な料理に 応用された。けんちん汁はそうした物の一つであり、この他に魚肉や豆腐にけんちんを詰めて 蒸したけんちん蒸しなどがある。《Wikipediaより》 けんちん汁☆レシピ 材料（４人分）
大根・・・２００g にんじん・・・１／２本 ごぼう・・・１／４本 しいたけ・・・３枚 里いも・・・２個 じゃがいも・・・１個 ねぎ・・・１本 白菜・・・１／８個 豆腐・・・１／２丁 水・・・１０００cc みそ・・・大さじ３ 油・・・大さじ３ 和風だしの素(もと)・・・少々 作り方 �〔�を熱したなべに豆腐を入れ、木べらで細かくくずしながら煎り煮する（油がはねるので注意する）。 ��豆腐の水分がなくなったら、にんじん、大根、ごぼう、里いもを加えて炒める。 ��材料全体に熱がとおったら水を１００cc加え煮込む（アクが浮いてきたらすくい取る）。 �ぜ儿�んだごぼうに箸がとおるくらいになったら、白菜としいたけを加える。 �イ澆渋腓気牽海箸世靴料�(もと)少々を加え、最後にねぎを入れて完成。 煮物をする前に材料を炒めると、コクがでます。素材のまわりに油まくを作り、うま味成分が 流れ出すのを防いでくれるからなのです。また、照りもでるので、仕上がりがとてもきれいです。 肉じゃがやトン汁などの肉を使った煮物の場合も是非試してください。 |
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へぇ〜〜！建長寺とけんちん汁！！メモメモ・・・。
肉食の我が家はどうしても豚汁になっちゃいます。
2008/12/21(日) 午後 8:51
はるはるさん、前身はステゴザウルスだもんね。
2008/12/21(日) 午後 9:17
そっか何かあったらここへ駆け込んだら
いいね〜笑
やはり牛蒡とか大根人参などの根菜類がメインなんだね
我が家ではこれに豚肉が入りますね。
2008/12/22(月) 午後 3:18 [ - ]
ヒロリンさん、わが家も豚汁になりますね〜
2008/12/25(木) 午前 10:53
初トラバ、ありがとう〜〜〜。一番上の写真、円覚寺から撮れるらしいね〜。いつか私も、撮りたいな。トラバお返しポチッ。
2009/3/19(木) 午後 11:25
はるはるさん、ありがとう〜円覚寺からの画像なんですね。楽しみにしていますね、はるはるカメラマンのを。
2009/3/21(土) 午後 0:30