2007年12月01日の記事一覧 - 詳細表示

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　　　　　　　　　　　　　　　山形の名物の芋煮を作ってみました☆

＜牛肉の芋煮＞・・・材料3～4人分

　　　　　　　　　　牛肉・・・150グラム（脂身が多いものを使用しました）

　　　　　　　　　　里芋・・・500グラム

　　　　　　　　　　きのこ類・・・適当

　　　　　　　　　　こんにゃく・・・1枚
　　　　
　　　　　　　　　　長ネギ・・・1本

　　　　　　　　　　だし汁・・・4カップ

　　　　　　　　　　酒・しょうゆ　各大さじ2

　　　　　　　　　　さとう・・・大さじ1

　　　　　　　　　　　　　　　＊調味料はお好みで加減してください。

　　　　　　私的には、「めんつゆ」で　味付けしました。きのこは「しめじ」を使用。

　　　　　　里芋は、皮をむき　1/2の大きさにカット。里芋は　電子レンジで　下ゆでして

　　　　　　ぬめりを取っておくとよいかもです。

　　　　　　こんにゃくは、一口大にカット。長ネギは　2センチにカット。

　　　　　　鍋に　だし汁、こんにゃく、きのこ、調味料を入れ火にかけ、

　　　　　　中火で　約15分煮る。

　　　　　　里芋を入れ、ほぼやわらかくなったら牛肉を入れ、火が通ったら　アクを取る。

　　　　　　最後にネギを入れ　味を整える。

　　　　　　
　　　　　　いや～久々に　我ながら　美味しもの　作ったなと思いました♪

　　　　　　よかったら、作ってみてください☆　　

～☆ソフィーの世界☆～