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先日 放送された「本当はこわい家庭の医学」で 紹介された、 奥園流ヘルシーカレーの作り方を 載せたいと思います☆ ＜材料4人分＞・・・豚もも肉（200g） オリーブオイル 大さじ2 干ししいたけ 4枚 お酢 大さじ2 タマネギ 200g カレー粉 大さじ1 トマト 500g みりん 大さじ1 小松菜 250g 豆味噌 大さじ2 ニンニク 1欠片 小麦粉 大さじ1 しょうが 1欠片 ウスターソース 大さじ1 カレー粉 大さじ2 パルメザンチーズ 30g ＜作り方＞・・・1）ビニール袋に 豚肉・小麦粉・カレー粉を入れ まぶす。 2）フライパンで まぶした豚肉を オリーブオイルで 炒める。 3）大振りに切った タマネギを 入れて炒める。 4）しょうが・にんにくを すりおろしながら入れる。 5）トマトを すりおろしながら入れる。 6）干ししいたけを 砕きながら入れる。 7）豆味噌を入れ、次に お酢を入れて 5分煮詰める。 8）ウスターソース、パルメザンチーズ、カレー粉、みりんを入れる。 9）小松菜を別フライパンで オリーブオイルで炒め、 直前にカレーと 合わせる。 まだ作っていませんが、美味しい〜との 評判でした☆ 他に 梅宮辰ちゃん、野々村夫妻、北斗さん、大魔神＆榎本夫妻などの カレーも 紹介していました。皆さん 市販のカレールウ意外に 色んな調味料をいれてるんだと 感心しました☆ |
レシピ
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コメント（8）
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今日の うちの晩ご飯です。 最近の うちの冷蔵庫の中は 必要なモノしか はいっていません。 野菜室には、 タマネギ1/2・ 人参2/3・ ほうれん草2/3・ キャベツ1/2・ 白菜1/6 の ハンパな野菜が。。。 と、いうことで ほぼ ハンパ野菜を 使いきることができました。 鍋で 使いきれなかった 白菜は シチューに！人参は サラダとシチューに！ ほうれん草は シチューと 和風味パスタに！ ＜ほうれん草とベーコンの和風味パスタ＞は、フライパンで炒めた ほうれん草とベーコンに 茹でパスタを加え ＊めんつゆ＊で、簡単に味をつけました。 あれば、ちょっと便利なチューブ入り にんにく、塩こしょうで 味を整えました。 美味しかったです〜☆
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山形の名物の芋煮を作ってみました☆ ＜牛肉の芋煮＞・・・材料3〜4人分 牛肉・・・150グラム（脂身が多いものを使用しました） 里芋・・・500グラム きのこ類・・・適当 こんにゃく・・・1枚 長ネギ・・・1本 だし汁・・・4カップ 酒・しょうゆ 各大さじ2 さとう・・・大さじ1 ＊調味料はお好みで加減してください。 私的には、「めんつゆ」で 味付けしました。きのこは「しめじ」を使用。 里芋は、皮をむき 1/2の大きさにカット。里芋は 電子レンジで 下ゆでして ぬめりを取っておくとよいかもです。 こんにゃくは、一口大にカット。長ネギは 2センチにカット。 鍋に だし汁、こんにゃく、きのこ、調味料を入れ火にかけ、 中火で 約15分煮る。 里芋を入れ、ほぼやわらかくなったら牛肉を入れ、火が通ったら アクを取る。 最後にネギを入れ 味を整える。 いや〜久々に 我ながら 美味しもの 作ったなと思いました♪ よかったら、作ってみてください☆
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 先日、両親が十日市雪祭りに行ってきました。お土産はなんと蟹ヽ(‘ ∇‘ )ノ さっそくカムジャタン風のお鍋にして食べました♪ 唐辛子やコチジャンの量はお好みにあわせて変えて下さい^^ （今回のレシピはやや甘めの味です） 野菜から水分が出るので今回水は加えていませんがお好みで鶏がらスープを加えてもＯＫです。 スープ多目に作った時は〆にインスタントラーメンを入れると美味しいですよ♪ ☆彡 蟹のカムジャタン風鍋の作り方 ☆彡 �ヽ�は下ゆでして身をほぐしておく。 ��大根とにんじんは短冊に切る。 ��キャベツ、ねぎ、水菜は食べやすい大きさにそろえて切る。 �て蕕砲瓦淕�大１(分量外)を熱し蟹味噌を入れて軽く炒め酒大３(分量外)を加えてアルコールを飛ばす。 �ヂ膾�とにんじんを加えしんなりしてきたらキャベツを加えて軽く炒める。 �Νイ帽腓残缶Ｎ舛魏辰─△佑�、水菜、蟹を入れる。 �Д�セットコンロで焼きながら熱々をどうぞ(^-^) ☆彡 材料 ☆彡 蟹（小） ２尾 大根 1/3本 にんじん 1/2本 ねぎ １本 キャベツ ３枚 水菜 １束 <合せ調味料> コチジャン 大１ 唐辛子 大１ 砂糖 大１ みりん 大１ 酒 大１ しょうゆ 大３ 白ゴマ 大２ ゴマ油 大１ にんにく 小１ しょうが 適量 塩 適量 雪祭りの会場には「おりも政夫」が来ていたそうで〜す(*^o^*)
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高野豆腐は よく煮物に使われますが、袋で買うので あまります。 |
