発酵かごでカンパーニュ＾＾

おはようございます＾＾

今日は朝から雨です。
先週気管支炎でほぼ一週間保育園をお休みしていたヒナも、今日から復活！
にっこにこの顔で登園していきましたよ＾＾

この３連休は運動会にロハスフェスタに…とたくさんの行事を満喫した私。
ヒナの調子が悪かったということもありますが、たまには１人や、ナツと２人でお出かけというのも悪くないな〜と思いました（ヒナには悪いですけどね…笑）

GWのロハスも１人で行っちゃおうかな、と今からこっそり考えています。

写真は発酵かごを使って昨日初めて焼いたカンパーニュ。
ヨーグルト酵母を使って、ライ麦入りの生地にクオカで買ったミックスシードを練りこんでみました。

老人ホームでお風呂介助のお仕事を始めて２ヵ月半、自分が働いてもらったお金で何かご褒美を買いたいな〜と思っていたんですが、結局買ったのはパンの道具たち（笑）
この発酵かごのほかにストレッチボード（捏ね板）も買っちゃいました＾＾

新しい物を使うのって本当にワクワクしちゃいます。

昨日も朝５時からこねこね…。
のんびり窓際で発酵する生地を時々ちらっと観察しつつ、お買い物に行ったりお昼寝したり。
一次発酵を夕方の５時に切り上げてベンチから２次発酵へ。
お待ちかねの発酵かごにたっぷりのお粉をふって生地を入れるのが嬉しい嬉しい♪

そして焼きあがったカンパーニュのしましま模様を見て
「パン屋さんみたい〜♪」とまた大喜び。

お味のほうも美味しかったんですよ。
ミックスシード（オーツ麦、ひまわりの種、胡麻、亜麻仁）の香ばしさに、ライ麦の酸味もほのかに感じられて…。

これはスライスして美味しいバターをたっぷり付けたら美味しそう！
それからきっとチキンやローストビーフのサンドイッチに合う！

美味しい食べ方を考え出すときりがありません＾＾

さて、明日は以前からお話していた父の手術の日です。
明日から金沢へ…と思っていたんですが、手術が朝一番の時間から始まるとの連絡がありました。

当日始発で帰っても到着する頃には父は手術室の中。
今日中に移動してしまうべきかどうか…これから私の仕事先と旦那さんと相談して決めようと思っています。

今週、来週はブログの更新はほとんどできないかとは思います。
帰ってきたらまたどんどんパンも焼くつもりなので、よろしくお願いしますね＾＾

[mahalo]

キャーッ！！素敵、素敵♪ 発酵かごを使うとsoiさんのパンがまた一段と美味しそうです。傑作ぽちしていきますね。すごいなー！いいなー。私、発酵かご買おうと思ってるんですが（ネットで安いの見つけたから。。。汗）soiさんは直径何センチのにしましたか？
お父様の手術、うまくいくようにお祈りしてますね。

おいしそう♡ ♡パン屋さんみたいです♪ってゆうか私にとってsoiさんは憧れのパン屋さんですもん♡ ♡ヒナ君も治って良かったですね＾＾
お父様、お大事にしてください。soiさんも気を付けて行ってきて下さいね。

mahaloさん♪直径（内径）１９センチのものにしました。これだとお粉３００グラム分の生地がちょうど良いそうですよ〜。父のオペは無事終了。がばっと切るのではなく小さな穴を３箇所に開けて…というものでした。翌日からは血栓防止のために早速「歩け歩け」最近の医学ってすごいですね〜。

りねるさん♪最近心のすみっこでいつかお店ができたら素敵だろうな、と思うようになりました＾＾本当にそんな夢が叶うといいな〜。
夕方、病院の父と電話。点滴型の麻酔が取れたそうで「管が全部取れてすっきりした〜！」と嬉しそうでした。

発酵かごというものがあるんですね！知りませんでした。本当にパン屋さんみたい。というかそんじょそこらのパン屋さんより美味しそう！！いつかお店ができたら通販もやってくださいね！

みさろうさん♪発酵かごは柳でできていて、発酵中に生地の水分を調整してくれたりするんですよ。きれいな模様も付いて嬉しいです＾＾パン屋さん…ほんとうにいつか実現したら楽しいだろうな〜。まずは美味しいパンをたくさん焼けるようにならないと！