カンパーニュとゴマサブレ＾＾

おはようございます＾＾

ひんやりとしていますがとってもいいお天気。
気持ちぬるめにいれた緑茶が美味しいな〜♪

そしてお茶のお供に、と金沢で買ってきた大好きな飴屋さん「俵屋」の棒付き米飴を舐めているんですが…歯にくっつきます（笑）
奥歯で噛んだら間違いなく銀歯がとれそうな感じ。

でもこの飴ちゃん、自然な甘さが好きなんだな〜＾＾

小さな頃、いつも祖父の部屋に遊びに行ってはこの飴の水あめタイプ「じろあめ」を割り箸にくるくるっと巻きつけて「ないしょやぞ」と食べさせてもらっていました。

お花の形の落雁や飴ちゃんや金平糖…おじいちゃんの部屋の引き出しや着物の袂（お坊さまなのでいつも着物）の中にはいつも小さくて美味しいものがたくさん入っていました。

今年９７歳の祖父。
先週金沢に帰ったときにもやっぱり着物の袂からはコロンと懐かしい「カンロ飴」が（笑）
帰りの電車の中でゆっくり舐めて帰ってきたんですよ＾＾

写真は昨日焼いたカンパーニュと日曜に焼いたおやつのゴマサブレです。

日曜の午前中にこねこねしたヨーグルト酵母のカンパーニュ。
少し寒くなってきたからか発酵に時間がかかって焼きあがったのは捏ね始めてから３０時間後（笑）
まだ部屋に暖房も入っていないこれくらいの季節のほうが、返って発酵に時間がかかるのかもしれませんね。

でも時間がかかった分お味のほうは格別＾＾

ライ麦少々にグラハム気持ち多目、というかなり適当な配合だったんですが、それぞれのお粉の味に、酵母のほんのり甘い香りが感じよくって…。
この季節、栗のジャムや洋ナシのジャムなんかが合いそうだな〜と思いながらロハスフェスタで買った「黒豆ミルクジャム」を付けて食べていました。

ゴマサブレのほうは生地だけ前もって作っておいてナツヒナと３人で型抜きしました。

千鳥の型で手際よくぽんぽんと型抜きをするナツの向かい側で…若干２歳のパティシエヒナさん…？
生の生地をぱくぱく食べちゃってるし（汗）

おなか壊しても知らないよ〜！

焼きあがったサブレはゴマが香ばしくてサクサクで最高の出来上がり♪
お出かけ中だったとうちゃんに「２個だけ残しとこな」と優しく２個だけとっておいて、残りは３人で美味しく完食しちゃいました＾＾

さて、明日はひさびさにパンのオーダーを頂いています＾＾
今のうちにメロンパンのクッキー生地だけ作っちゃおうと思います〜。

[mahalo]

わーっ、soiさんの優しい焼き色〜♪ クープもちょうどいい感じですよね〜。私のってクープの部分がへこみ過ぎだよね。。。汗。
ヒナくん、生の生地を食べちゃってるんですね。可愛い〜♪お腹壊さなかった？（笑）

生の生地ってどんな味なんでしょうねぇ…。私の子ですからおなかを壊すわけないですよ（笑）前回の私のカンパーニュもクープがへこんでます。実はこのとき、かなり生地を乾燥させちゃったんですよね…。今回は乾燥させないようにとっても気を使ったんですよ〜。

子供でも型抜きは楽しいみたいですよね＾＾そうそう、ウチも最初生地を口に入れようとしてたっ！！ヒナくん、生の生地よりも焼いた方が美味しいよぉ〜(*^_^*)

ヒナ君大丈夫だったのですね＾＾よかった♪
俵屋さんの近くのお寺なんですか？？旅行で行ったときに歩き回ったんですよ＾＾♡ ♡もちろん、あめもたくさん買って帰りました。
優しい飴。なるほど！！このへんにｓｏｉさんの原点があるのでしょうか？？

あっこさん♪粘土遊び感覚で楽しいんでしょうね〜＾＾生の生地を「お〜ちぃ〜♪（美味しい）」と言いながら食べるヒナ。この味覚が心配です（笑）

りねるさん♪俵屋さんからはちょっと離れてます。うちのお寺は片町・香林坊の近くなんですよ＾＾お寺で育ったせいか、小さい頃から常に和菓子がそばにあって、食事は薄味のヘルシー食。私の甘いもの好きやお肉が苦手で野菜が好き、というところはその影響もあるんでしょうね〜。