今夜も頑張った作り置き。

最近ずっとやっていることと言えば、
週末の作り置き。

つくおき、という本を買い、
学びつつ、難しいのは幼い子供も
食べられるつくおきでないと意味がない。我が家の場合。

四歳と一歳。
なので、辛いもの、野菜でもくせのあるものなどは、大人向けになってしまう。

そのなかで、少しアレンジをしながら子供が食べられるつくおき、ってなんだろうと考えながら、日々切磋琢磨してます。

これは卵、ベーコン、ほうれん草の炒め物。ほうれん草はした湯でしてから炒めてます。塩コショウのみ。

意外とこどもうけする、人参と玉ねぎとササミの和風炒め。けっこう４日は絶対もつのでいい感じ。味付けはみりんとめんつゆのみ。

サーモンのフリッター。
間違えて刺身用サーモンを買ってしまいましたが、小さめのフリッターができたので、よしとしました。大さじ三杯の小麦粉に大さじ一の片栗粉。そこにガーリックパウダー、塩コショウ、スパイスを混ぜて卵をひとつ。種をつくったらそれをつけて多めの油で揚焼きに。

ミニトマトのピクルス。
お酢100CCにみりん少々。砂糖を大さじ一。これにつけてます。

これはー、オクラと茄子の煮浸しですが、子供はおくらだけ食べます。

取り分けたり、いろいろ頑張らないといけないけど、続けてます。はい。