春の味覚

年に一度作る事が楽しみだったイカナゴの佃煮、もう何年もつくっていないなー。

今日近所の友達2人からいただく、今日はイカナゴの日かな？

少し前までは、姉や息子に宅急便で送るほど作っていたのに・・・・今は元気ないです。

今丁度イカナゴの季節ですね。
以前イカナゴのくぎにをつくろうと挑戦しましたが失敗して魚の姿が無くなってしまった事がありました。とても難しかったです。

佃煮がつくれるってすごいですね。

[hanana]

人によって味が違いますよね。
作り方のコツはただ一つ、絶対箸を入れないことと教わりました。
火加減の調整が出来ず何個も鍋を焦がしました。
来年挑戦して、美味しいくぎにを作ってください。