いつまでがんばれるかな？ きっといつまでも、いつも心に太陽と月を

恋愛の極意

一緒にいることが幸せ

感謝のコツ的なこと

大きく受けること

。【光の生命】ぞ。

 

誰でも重荷負はせてあるのぢゃ。

重荷あるからこそ、風にも倒れんのざ。

この道理、涙で笑って汗で喜べよ。
それとも重荷外してほしいのか。

重い重荷もあるぞ。

軽い重荷もあるぞ

 

 

全て潜在意識に丸投げする。→
その手段としてひたすらアファをする。→

その時その時に一番ふさわしいひらめきや、

幸せが勝手にやってくる。→

 

常に幸せの境地。→今ここ。

だってそれがいいことか，悪いことかは未来の状況次第で
変わってしまうし〜

そして現状を良い、悪い判断しているのもエゴなんですから〜♪

 

 

潜在意識はインナーチャイルドと言われてますが、

自分の中に存在する子供に好きな服を
着させてあげればいいんですよ。

 

でもエゴという大人はそれを叱ったり無理矢理変な服、イヤな服を
着させようとする。

とってもかわいそうですよね。

 

卵の補足 （片手割り）

数をこなせば自然にできるようになるんだけど

家庭では食べ物だけに練習ができないので、、

ヒントだけでも

持ち方

卵の鋭い曲線側を人差し指と中指ではさみ、緩やかな曲線側を親指全体で包み込むように
面で割るときに親指、人差し指、中指すべてが面に接触するように

割り方

上から押さえつける感じで叩く、殻を壊すと言うより
　【形を崩さずに片手だけの力だけでひねれる程度にしっかりとダメージを与えるイメージ】
卵は平らなところで叩いているので、ひびの入り方がくもの巣のようになっているはずなので
薄皮がまだ切れていないはず、、

なので殻が黄身を損なうことがないはず
（はず、はず、ってこれじゃあコツにはなってないね）、、、、＾

開き方

親指と薬指で横から軽く殻を開ける

殻を開くときはひねるように

これがすべてって言うわけではないけれど

文字にするのは難しいなあ

これはコツではないけれど

むか〜し、疑問に思ってたことがあった

「お酢をかけると味がまろやかになるんだよ」

「ええええ、、、ほんとかな？、」

すっぱいお酢をかけたのになんでまろやかに？

塩梅

「乳酸が増えてくると尖った塩っ辛さがまるくなる、やさしい塩味になる。
　この逆の現象も
　すっぱくて困った時、塩を加えると、すっぱさが柔らかくなります。
　この両方の作用全体を「塩梅（あんばい）」といいう。

塩味が強いと、すっぱさが弱まる
酸味が強いと、塩味が弱まる

もし味が「塩っ辛い」（失敗して）のならば「お酢」を足して味を調えれば良い。（苦肉の策）
ひょっとしたらこの味の方がお好みになるかも。

お菓子に限った事じゃない編

　　　　　http://i76.photobucket.com/albums/j2/flashclocks/105.swf

　　?H1>卵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白身と黄身を分ける時は指で分けるのが効果的。(参照１）
泡立ちにくい時は湯煎で。弱火の遠火でも大丈夫。 
卵を生地に混ぜる時は滑りがち。一つずつ入れること。 
メレンゲを作る時は、電動より手動の方がきめ細かく丈夫な泡が出来る、、、（ような気がする)
メレンゲは油分を嫌うので卵黄に使った泡立て器は共用しない。

　　参照１

　　　　割った殻に交互に黄身を入れ替えながら

　　　　　黄身と白身を分ける方法が一般的だと思うのだけど、、、

　　　　　それだと、殻の割れ目に当たって黄身が割れてしまったり、
　　　　　何回も入れ代えないといけなくて時間もかかる。
　　　　　【先輩がうるさい修行中のパテシエなら「もたもたしてんじゃねえぞ！」ってどなられる】

なので、、

　　　　　

右手で卵を割って黄身を左手でうけて、指間から白身を下のボールにおとす。
　　　　　黄身が割れにくいし、一瞬で白身と分ける事ができる。