新米の季節〜おぼろづきとゆめぴりか

実家から新米の北海道米が送られてきた。゜+.(*^∀^*).+゜

「おぼろづき」と「ゆめぴりか」をそれぞれ2kgずつ。

おぼろづきは2〜3年前に出た評判のお米です。
水加減を少なめにすると良いようです。
ゆめぴりかは今年出たばかりのお米です。
でも今年は天候が悪くて不作だったようです。
また食べてませんので…。

チラシの裏に、父からこんなメッセージが書かれていた。
真面目で几帳面な父らしいコメント（笑）

几帳面なんだけどどこか抜けている、my father。(´-ω-｀;
先日、イクラの醤油漬けを送ってくれた時のこと…。

私がイクラは好きだと知った父。
生のイクラを買って、醤油漬けにして私の所に届く頃にちょうと良い味になる
頃合いを見計らって普通便で送ってくれた。
（イクラに味が染み込むようにクール便にしなかったらしい…）
中身が動かないよう、ダンボールで作った仕切りがぴっちり入ってた。

「イクラの醤油漬け、今日送ったから。
　土曜日着く頃にちょうど漬かって美味しくなってるから。」
↑父から届いたメールは事後報告。。。(;´▽｀A

私は土曜日、朝から大阪のライブにでかけて、そのまま東京に行く予定。
荷物はもう出た後だし「さてどうしょ…」と困ったのでした。(。´-д-)
朝早めに配達してもらい、イクラを冷蔵庫に入れてからライブ会場に
ダッシュで向かったのは父にヒミツです。（笑）
とはいえ、あたたかい親心にいつも感謝してます。(*´艸｀)ｵﾄｳｻﾝ､ｱﾘｶﾞﾄｳ

さてさて。
以前お米屋で店長をしていたワタシからお米のウンチクをば…。(￣▽￣*)

おぼろづき

北海道を代表するお米・きらら397の系統を受け継ぐお米。
アミロース値が低く粘りが強いのが特徴。コシヒカリよりも粘りが強く、粒がとても柔らかい。
水加減を多くするとモチモチし過ぎてお米同士がくっついてしまいます。
精米日が早かった「おぼろづき」から食べ始めました。
普通のお米に比べて、水加減はかなり抑え気味でいいようです。
粘りが強いので冷えても美味。お弁当にもオススメ♪
価格は10kgで4300円ほど。

ゆめぴりか

今年新登場した新しい北海道米ブランド。きらら397とほしのゆめの系統を受け継いでるお米です。
味や食感は、まだ食べてないのでよくわかりませんが、アミロースが適度に低いようなので
粘りが強くて美味しいお米だと思います。
（昔と違い、洋食嗜好の最近は粘りの強いお米を好む人が多い）
販売価格は10kg5000円と、リーズナブルな北海道米の中ではちょっとお高め。
作付け面積が少なく、今年の冷夏の影響により約1万3千トンの出荷見込みだったのが
約800トンしか出荷できなくなったため、入手困難で価格が高騰する可能性も…。

我が家のピリカさんは、おぼろづきを食べ終わるまで冷蔵庫で眠らせておきます。(〃ω〃)

* おまけ *　〜新米の語源〜
入ったばかりの新人や新入社員のことを「新米」と呼びます。
「新米」の語源については諸説ありますが、その中のひとつをご紹介。
江戸時代の商家では、新しく雇った奉公人には新しい前掛けが与えられました。
真新しい前掛けを付けた新入りの奉公人を「新前掛け」「新前」と呼び、
入ったばかりの未熟者の総称になりました。
シンマエとシンマイの語呂が似ていることから『新米』という字が当てられたのだとか。

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お米やさんの店長さんをしてたとは知りませんでした。
道産のものですね。
最近は開拓者精神でどんどん品質改良をしてるみたいですね。

新米にトラックバックさせて頂きます。

親の有り難味忘れないように。

親孝行は親が生きてるうちに！

[サブちゃん]

そうですか・・・。そんなことがあったんですね。
結局イクラの醤油漬けは・・・。
ほんと素敵なお父様ですね。
しかし、米屋の店長って・・・・。
すみすさん一家恐るべし！

[あんちゃん]

すみすちゃん☆

素敵なお父様ね♪

感謝の気持ちわすれないで

大人になったすみすちゃんでもお父様にとっては
可愛い子供なんですから

バンビ・マル十さん
そうですねぇ。
美味しいお米ができれは本州でも売れる。
しかし、従来北海道米の評価は低いため、食味のいいお米（＋病気に強く収穫量を増やす）にするべく改良を重ねてできたのがおぼろづきやゆめぴりかなんだと思います。
トラバありがとうございます

10/23 22:21の内緒様
いつもありがとうございます。
親にはいつも感謝しています

Red Manさん、こんばんは。
ホントそうですね。
親が元気だからこそ、こうしてゆるゆる気ままにしていられます(笑)
お礼に手作り味噌でも送ろうかな〜

ジミーさん
イクラは小分けに冷凍して少しずつ食べてますよ

数年前ですが、小さいお米屋さんを一軒任されてたことがあるので詳しいですよ〜

あんちゃん、おばんでやんす
父は心臓を患ってるからいつも気にかけてるよ。(´・ω・｀)
父にとって今一番かわいいのは近くにいる孫だよ
私は違う意味で心配されてると思うわ