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先日、仲良しKちゃんのお家に遊びに行ったときのお話。
Kちゃんも私も一人暮らし。
せっかく一緒に食事するんだから、「普段一人で食べないものがいいよね〜♪」と、意見が一致。
そこで、「魚介のブイヤベース」を作ることになった。(*^-ﾟ)v
だがしかーし。(｡-＿-｡)
ブイヤベースを一度も食べたことのないワタクシ。(*´艸｀)
もちろーん、作ったこともありませぬ。。。
Kちゃんも「食べたことがあるだけ〜」なのでアテにできず…。（^〜^;
でも、気分はもう、“Bonjour la bouillabaisse!” ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
※フランス語訳：こんにちは、ブイヤベース！（笑）
買出しに行ったスーパーで携帯を駆使してブイヤベースの作り方を検索。
いくつかのホームページを参考にして材料を購入したのでした。(´▽｀A
【魚介のブイヤベース】
■材料〜2人分
・白身の魚：2切れ
・あさり：180g程度
・えび（中）：8〜10尾程度
・茹でいか：適量 ←生イカがなかった。。。
・じゃがいも（小）：5〜6個程度
・白ワイン：1カップ
・カットトマトの水煮缶：2/3程度
・サフラン：適量
・水：1カップ程度
・乾燥パセリ：適量
・ニンニクパウダー：適量
・スープの素：適量
・マジックスパイス（塩コショウでもOK）
“適量”が多いですが、、、まぁ…雰囲気で作りましょ。(￣▽￣;
■作り方
《下ごしらえ》
・じゃがいもは皮をむいて水にさらす。
・あさりは塩水に浸して砂出しをして流水で洗っておく。
・えびは殻を取って、背わたを取る。
・白ワインにサフランを漬けておく。
・ジャガイモ、魚介を食べやすいな大きさに切る。
1）鍋にオリーブオイルと粉末ガーリックを入れ、じゃがいもを炒める。
2）じゃがいもに軽く火が通ったら、魚介を入れて更に炒める。
3）2を軽く炒めてサフランと白ワインを入れる。
4）アルコール分が飛んだら、カットトマトとスープの素、水を入れる。
5）アクを取りながら約10〜15分煮込み、仕上げにマジックスパイス（塩コショウ）で味を調え、
彩りにパセリをふり入れてできあがり。
魚介のダシがたっぷり染み出たブイヤベースでございます。
行き当たりバッタリで作ったとは思えない美味しさでしたの!! （>ω<*（>ω<*（>ω<*）ｽﾐｯﾁｶﾝｹﾞｷ!
カラダの芯からぽっかぽか。(///ω///)
寒くなるこれからの季節にピッタリのメニューですぞ♪d(´∀｀)
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☆走って（泳いで）どこまで行けるか×チャレンジ☆ お次は京都を目指すじょ！
8/4：JR神戸駅をスタート
10/9：JR大阪駅到着（約33km）
・11/25（水）
走行ルート：自宅→南京街西安門→元町商店街→自宅＝合計：1.4km
→累計：40.3km
☆40.3km地点 （大阪駅／33km地点〜） → 阪急吹田駅周辺※キョリ測
▲NEXT：JR吹田駅41.3km、JR岸部駅43.5km
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