干し柿作ったよ

神戸から和歌山まで車飛ばしてミカンを買いに行く、と言う企画が主人の実家にありまして、今年初めて便乗してきました。

で、ドライブしながらひたすら食べたミカンはもちろん美味しかったのだけど、ついでに渋柿を買ってきました。

人生初！

鍋で熱湯に通して殺菌し、

玄関先に吊るしてしばらく置くと、

柔らかくなって、しっかり水分が抜けたら冷蔵庫で寝かせ、

いっただーきまーす♪
冷蔵庫に入れる時期がミソ!
今回は少し遅かったから、柔らかさがもう一歩でした。
来年またリベンジするぞ。