やまこの備忘録

連休最後のお昼は味噌煮込みうどん

家族が起きないのをいいことに、化粧もせずパソコン前。　
気がつけば１１時。　
買い物行くには化粧して着替えなきゃな。　
冷蔵庫の中の残り少ない食材の中に、豚バラとネギがあった。
冷凍うどんや油揚げは常備してあるので、うどんだ、うどん。　　
味噌煮込みうどんにいたしました。

　

　

だんだん、こういうものが美味しい季節になりますね。

　

昼・スパゲティ、夜・大根

休日でも、料理のできる家族を持たない私は、休む事無く食事の支度をする。

よく食事の支度をしたくなくなる、考えつかなくなる・・ってのが、女性のうつ病の典型的な初期症状だと言う。
いかにも、母もそうだったし、旦那の叔母さんもそれからだったようだ。

掃除なんか、しなくてもいいけど、食事の支度はしないわけにいかない。
朝食が終われば、昼食のこと、昼過ぎて夕方になれば、夕飯のこと。

まったく憂鬱だよ。

といいつつ、やるっきゃない。

お昼はスパゲティです。ミートソースですが、
ＣＧＣの100円程度のソースを２袋、ポポロのミートソースの缶詰１缶。
たまねぎが切れていたので、ピーマンとひき肉を炒め、上記のソースと混ぜました。
安い材料でも、ブレンドはなかなかいけます。

仕上げに粉チーズ、タバスコで、うん、手抜き三昧ながらなかなかです。

夜も、冷蔵庫とにらめっこ。
う〜〜〜ん、大根と、ひき肉かな・・・。

お友達カルパッチョさんも利用している「COOKPAD」で検索。

そして、こちら。

大根１本ステーキ　オイスターひき肉あん

に決めた。

レシピの大根葉をニラに変えて、後はほぼ同じように作りました。

まぁまぁ・・かな（笑）
大根を焼くなんて初めてでしたね。

朝からピザトースト・・は普通か

今朝は、ピザトーストに。

具は定番、ピザトースト用ソースに、ロースハム、水にさらしたたまねぎ、ピーマン。
とろけるチーズに、焼きあがったら仕上げはタバスコ。

パンはあまっていた厚切りソフトで作っていたら、

絶好のタイミングで息子が起きてきたので、譲ってあげた(^^;

なので、私は薄い８切食パンで作りました〜。
２枚食べたらおなか一杯。

さぁ、動かなくっちゃ！！

朝から味噌ラーメン(^^;)

私は、朝から食欲がある。
いくら睡眠不足でもだ。
まだ食欲があるうちはいいかなぁっと思っている。

と言うことで、休日の今朝は「野菜たっぷり味噌ラーメン」だ。

もしかしたら、前にこのラーメンの話は書いたかもしれないが、まぁいいや（笑）
具材は、あるラーメン屋さんのを真似ている。

にんじん、ピーマン、たまねぎ、ひき肉、もやし（できれば細い黒豆もやしの方がベスト）、コーン。

もやし以外をごま油でさっと炒め、ひき肉に火が通ったら、もやしを入れて再びさっと炒める。
ラーメンは、今市販の生ラーメンはどれも美味しい。
今朝は、セブンイレブンの冷凍味噌ラーメン（100円）を使用。

好みで、豆板醤を入れたり、「味付にんにく塩こしょう」もなかなかgoodな調味料(^^)

出来上がりが、こちら

朝からがっつり食べました〜〜。
血圧が高めなので、スープは我慢ね。