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美しい夕陽を背景に、お部屋で楽しく夕食を頂きます。
ふくい満喫厳選コースいただきまぁ〜す!
望洋楼のお料理は、本格懐石と海鮮料理の美しいコラボレーション。
あわび・うに・海老・牡蠣といった地元越前・三国産の海の幸、米・酒・野菜など野の幸 山の幸、選びぬいた本物の食材だけをつかった贅を尽くしたお料理をお楽しみください。
なるほど…望洋楼さんは、お酒にも拘ってるんだ!だから玄関に杉玉か!解決!
地の水と、地の米。それらが美味しい土地でつくられた「地酒」は美味しい。
その点、険しい山とその雪解水のあつまる美しい河川や湧水に恵まれ、またコシヒカリの生まれた土地として米作りの
歴史深い、ここ福井は、まさに「地酒」の理想の地。地元の食材を料理することにこだわる望洋楼にとって、理想の酒も
また地元にありました。それが酒蔵「黒龍酒造」の酒です。望洋楼は、この歴史の結晶とも言える銘酒
に感動し、またその想いと心に賛同し、黒龍酒造の地酒をお客様にお出しする逸品として選びました。。。。。。。。。。。。
食前酒 黒龍吟十八号
先付 越前鮪ずしすがも巻
八寸
小鮎おどり揚げ 巻海老 がさ海老真丈 新生姜
よもぎ豆腐いくらきゃびあ
福井梅新順才蜜煮
椀物 白そい葛うち
向付
鯵?○○鯛みたいやけど・・・? 烏賊
がさ海老 鮃
越前ふぐてっさ
焼き物
すずき 若狭牛
焚合せ
越前鯛と新若布しゃぶしゃぶ
切しのぎ
越前おろし蕎麦
油もの
甘海老 山野菜
優しいお姉さんが、お世話して下さいます。
福井は「コシヒカリ」が生まれた故郷です。「越の國に光り輝く米」という願いを込めて
名付けられたコシヒカリ
望洋楼では炊き方にもこだわりが。
お客様のお部屋で最高の状態で御飯を召し上がっていただけるよう、ひとつひとつ手作りされた
特製の釜をあつらえ、ふっくらとつややかに、料理人が心をこめて炊いています。。。。。。。。。。
御飯
山海の幸釜飯
デザート 杏仁豆腐
夕日も美味しい、お酒の肴になります。見た目も美しく楽しい夕食、超美味しかった。
4人は大満足の至福の時を過ごせました。チャンスがあれば、また来たいお宿です。
ご馳走様でしたm(__)m
つづく
☟
✴望洋楼の朝➏✴
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