＊〜＊〜＊レシピ＊〜＊〜＊ 薄力粉 90 g―→100ｇ ベーキングパウダー 3 g―→ 5ｇ 卵黄（Ｌ） 4個―→ 4個 卵白（Ｌ） 4個―→ 5個 グラニュー糖 80ｇ―→85ｇ サラダ油 60ml―→60ml エスプレッソ 60ml―→70ml 塩 ひとつまみ オーブン温度170度 焼き時間35分 ＊〜＊〜＊一人反省会＊〜＊〜＊ 高さを出すために薄力粉を90ｇから100gに増やしてみた結果は じゅうぶんOKだと思う。
前々回まで小麦粉75gの比率で焼いていたので 型の容量からするとタネが少なく高さが出なかったのだと思う。 次回は薄力粉の量をさらに1割り増しで試してみたい。 BPの威力のせいかホールの真ん中の内側の焼き沈みがなく均一に焼けた。BP恐るべし！ |
甘いもの
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コメント（6）
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試食させられる身になってみると 毎日同じものを 同じ味でというのは 苦痛になってくると思うのよ なのでぇ〜 心優しいそらまめ･･･ 今日はエスプレッソ風味にしてみました エスプレッソっていっても イタァ〜リアでもおフラァ〜ンスでもなく インスタントコーヒー！ たまたまインスタントコーヒーの種類が エスプレッソだっただけです ﾃﾞﾊ〜ｲｯﾃﾐﾖｫ〜〜ヽ(*'0'*)ﾂﾜｧｵｫ!! ほんのりコーヒー色に仕上がりました 今日は無事焦がさなかったよん ほんとは型から盛り上がるくらいふくらんでほしいのですが･･･ １時間くらい放置 焼き縮みが気になりますねぇ〜 修行の道はまだまだつづく・・・ ｡☆｡+ﾟ☆ﾟ+｡☆｡今日のレシピ｡☆｡+ﾟ☆ﾟ+｡☆｡
薄力粉 90 g
ベーキングパウダー 3 g 卵黄（Ｌ） 4個 卵白（Ｌ） 4個 グラニュー糖 80ｇ サラダ油 60ml エスプレッソ 60ml 塩 ひとつまみ 今日のたまごはＬサイズにしては黄身が異常に小さかったので
４つ分使うことにしました。 いつもは１個分の卵黄が残ってしまい その日のうちに消費する方法を考えるのが 面倒だったけど 卵白と卵黄の数が同じはいいねぇ〜 膨らみがどうしても欲しいので とうとうＢＰを使ってしまった。 ＢＰ使用により 前日より膨らんだけど焼き縮みはいつもよりありました。 明日は粉を１割増やして焼いてみよう。 エスプレッソは濃い目に作ったけどさらに濃くてもいいかも〜 |
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