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暖かい日が続いたと思ったら 連日のこの寒さ 毎日の食事だけでも春をと 春パスタ作ってみました
材料 豚肉 しめじ エリンギ たけのこ 菜の花 ゆず 玉ねぎ パスタ にんにく バター しょうゆ コンソメ 塩 こしょう みりん 分量はすべて適量です 作り方 １菜の花をレンジで軽く蒸して水にさらして茎を細かく刻む ２にんにくはみじん切り 玉ねぎは半分にしてからスライスする そのほかの材料は食べやすい大きさに切る ３フライパンにバターを溶かしにんにくを炒める ４玉ねぎ 豚肉 たけのこ きのこ の順にいれて炒める ５コンソメ 塩 こしょう みりんで味をつける ６茹でたパスタを入れ醤油少々入れ みじん切りの菜の花の茎をいれさっと混ぜる ７パスタをお皿に盛り菜の花とゆずをトッピング 菜の花のほろ苦さとゆずの香りがアクセントになって さっぱり さわやか味です みんなも試してみてね☆ |
こころが暖まる食事
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コメント（6）
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日曜日はテイクアウトにしてサボっちゃったから お得意のパスタ作りました
材料 豚ばらスライス 玉 ね ぎ・人参・赤パプリカ・黄パプリカ し め じ・えのき とけるチーズ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・バター・林檎酒・醤油 作り方 １豚肉を一口大に切る ２野菜は千切り ３きのこは食べやすい大きさに ４パスタを茹でてる間にフライパンにバターをとかし にんにくのみじん切りを炒める ５玉ねぎ・人参を炒め豚肉投入 ６パプリ・きのこ投入 ７塩・胡椒で味付けしたらコンソメとパスタの茹で汁おたまに１杯入れる ８すべてがしんなりしたらそこに隠し味の林檎酒を少量入れて沸騰させる ９とけるチーズ投入 10味をみてお醤油少々 11ちょっと硬めに茹でたパスタを10のフライパンに入れからめる はい！！召し上がれいつものように分量は適量です チーズがいっぱい入っているので濃厚な味です 隠し味の林檎酒はなかったらみりんでもОＫです＾＾ この材料はほとんどが残り物で出来ちゃいます 豚肉の代わりにツナ缶でも美味しいよ ちなみにさっぱり食べたいときはチーズを入れないでお醤油大目に そうすると和風パスタに早変わりしちゃうよ♪ 我が家では困ったときのお助け料理 みんなもお試しあれ〜〜〜！ ご馳走様でした＾＾
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昨日の集まりに持っていったサラダです 豚しゃぶサラダ 豚肉を沸騰したお湯にお酒と昆布を入れてさっと茹で 氷水で冷やします 水菜たっぷりとさらし玉ねぎのスライスきゅうりの千切りにかにカマ少々の上に 豚肉のせておろしダレでいただきました 生ハムとほうれん草のサラダ サラダ用のほうれん草赤と黄色のパプリカ・きゅうり・カマンベールチーズ そして生ハムをのせてお醤油ベースのドレッシング作って合えました たらもサラダ・ごぼうサラダ・かぼちゃサラダの盛り合わせ たらもサラダ ジャガイモを茹でてつぶして たらこは皮から絞って檸檬汁をかけて生臭さを消しておきます 両方を混ぜバター・塩・胡椒・マヨネーズで味付け ごぼうサラダ 千切りごぼうと人参をさっと茹で塩・胡椒・マヨネーズで合えます かぼちゃサラダ 小さく角切りしたかぼちゃを茹でて同じく塩・胡椒・マヨネーズで味付け この三種をサラダ菜にのせて巻いて頂きました あとは簡単にたっぷりのウインナー盛り合わせといんげんとコーンのバター炒め お惣菜店で海老のフリッターとちくわの磯辺揚げ ピザのデリバリーで楽しくわいわいと飲み会しました♪ みんなに美味しいと言ってもらえて かなりの量のサラダもあっと言う間になくなりました 人に食べてもらえるって本当に幸せなことですね 今度集まるときにはパスタパーティにしようかな
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昨日の夕飯です
付け合わせはほうれん草・茄子・玉ねぎと人参としめじ それぞれをバターでソテーしました レモンソースはとっても簡単 好きなお魚を塩コショウし小麦粉をつけてバターでこんがり焼いたら 魚を取り出してそこにバター少量とレモン適量たして 一煮たちさせかければ出来上がり！！ バターをけっこう使っているけれど ソースにレモンを足すだけでさっぱりして コクもあってご飯がすすんじゃう♪ ちなみにこの日のお魚は２切れで３５０円 安いお魚でも これとコンソメスープにサラダでちょっと豪華なディナーになっちゃいます みんなも試してみてね(*^^)v |
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昨日はひなまつりでしたね 最近はおひなさまも飾らなくなってしまって せめて食事だけでもと ちらし寿司作りました 手も痛いからこれならあまり包丁も使わなくてすむからね 五目ちらしにほたてとサーモンをトッピングで ちょっぴり リッチなちらし寿司になりました お吸い物がいつもだとはまぐりなのですが 昨日は買物の時間が遅かったからいいのがなくて カニカマと卵になっちゃいましたが 美味しくいただきました(^_-)-☆ みんなのお家ではどんなひな祭りだったのかな（*^_^*） |
