＜ソーセージパン＞

［材料］６個分

＜パン生地＞
強力粉１００ｇ
牛乳（または水）８５ml（65～90ml・牛乳の量は小麦粉により調整）
無塩バター小さじ２（８ｇ）
塩小さじ1/6（１ｇ）
砂糖大さじ１（９ｇ）
ドライイースト小さじ１（４ｇ）
打ち粉用の強力粉適量
ウインナーソーセージ６本

［作り方］

1)＜パン生地＞
　　　①耐熱の樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで電子レンジ600Wで20秒加熱する。
　　　　ほっぺたくらいの温かさになればよい。
　　　②取り出して混ぜて、バターを溶かす。塩、砂糖、ドライイースト、強力粉の1/3を加えて、
　　　　はしで混ぜる。
　　　③残りの強力粉を加えて、はしで混ぜる。はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。
　　　④電子レンジ弱(100～200W)で30秒、又は強で10秒加熱する。
　　　⑤とり出してふたをおき、生地が２倍にふくらむまで温かいところに10～15分おく。
2)＜成形と発酵＞
　　　①まな板に打ち粉をして生地を取り出し、ゴムべらでおさえてガスを抜く。
　　　　両面、まわりに打ち粉をまぶす。６等分して丸め、手のひらで平らにおさえ、
　　　　ソーセージをのせて、生地をのばしながら包む。
　　　　イメージ 2

　　　②クッキングシートをしいた皿に並べ、電子レンジ弱(100～200W)で30秒、
　　　　又は強で10秒加熱する。
　　　③②を取り出し、下にしいたクッキングシートごと天板に移し、等間隔に並べかえる。
　　　　上にもクッキングシートをかけ、水で濡らしたペーパータオルをかけ、
　　　　２倍の大きさにふくらむまで、温かいところに10～20分おく。
3)＜焼き上げ＞
　　上側のクッキングシートとペーパータオルをはずし、刷毛で打ち粉をふりかけ、
　　160度に温めたオーブンで15～20分、きつね色になるまで焼く。