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この空飛ぶ食卓の掲載は、2008年に別のサイトで掲載していた内容を、バックナンバーとして
掲載しています。時期的な内容の相違や記載させているイベントなどはすでに終了していることを
ご了承下さい。
空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！
お元気ですか？ 村上祥子です。 東京クラスの生徒さんの御主人で、イカ釣りの達人がいらして、船上でさばいた釣果が即、プレゼントされます。
艶(ツヤッ)、艶(ツヤッ)で、美しい。 Lunchは、赤唐辛子とガーリックとローズマリーで。
フライパンを出して！ おっと、間違い。 ムラカミスタジオでは、イカはレンジで炒めます。 フライパンだと油がバンバン飛んだり、ふたをかぶせたり、と後のしまつが大変！ ということで、チン！ とってもやわらかくできあがり。 では、作り方を。
［材料］ ４人分
いか（上身・2×6cmに切る）.....３００ｇ オリーブ油.....大さじ２ にんにく.....６かけ 赤唐辛子.....３本 ローズマリー.....少し 塩、こしょう.....各少し ［作り方］ 直径22cmの耐熱ボウルに オリーブ油、にんにく、2つにちぎって種を出した赤唐辛子を入れる。 ふたorラップをして、電子レンジ600W２分加熱。
取り出して、いかとローズマリーをのせて、
ふたをして、電子レンジ600W３分チン。 イカがパンッと跳ね飛ぶ音が聞こえてきたら、
火が通った証拠。 加熱した時間が残っていても、 スイッチを切って取り出して、火が通っているか、 様子をみます。 ところで、ミニにんにくって何？
右が、シチリア産。 正月にシチリアを旅したとき、
「イタリアでは、シチリア産のにんにくが有名。私、買って帰るけど、多すぎるので半分もらって」と、ガイドさん。 で、持ち帰りました。 にんにくの緑色の葉を三つ編みしながら、輪っかにして乾燥。
それが、手前に写っているものです。 ではまたね、
バイバイ。 村上祥子 |
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今、いかが安いですねー。
タイミングよく美味しそうな＆便利なレシピありがとうございます！
2010/6/23(水) 午前 11:47 [ jen**2222 ]
＞jenn02222様
こんにちわ。
いま、いかが安いです。
からりと揚げて、サラダにしても・・・。
空トブ村上祥子より
2010/6/23(水) 午後 4:49 [ 村上祥子 ]