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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
きょうは、ポークスペアリブのバーベキューです。
液みそをベースに使うと、風味良くこんがりと焼けます。
アウトドアクッキングにもどうぞ。
＜ポークスペアリブのバーベキュー＞
［材料］ ４人分
ポークスペアリブ ６００ｇ
{A}
液みそ 1/2カップ
にんにく ２かけ（みじん切り）
ブラウンシュガー又は黒糖 大さじ４
タバスコ 小さじ１
［作り方］
1) チャックつき食品用保存袋に{A}を混ぜ合わせる。
ポークスペアリブを加え、向きを変えながら全体にまぶし、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に４時間以上おいて漬け込む。 2) 温めておいたグリルにマリネ液をきったスペアリブを置き、中火で両面20分ずつ、骨の傍の肉がピンクでなくなるまでじっくりと焼く。
3) 焼きあがった肉を骨にそって切り分けて、器に盛る。
添えたポテトサラダもおいしいの！
＜ポテトサラダ＞
［材料］ ４人分
じゃがいも ４００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
にんじん ５０ｇ
グリーンピース（水煮） ２０ｇ
塩 小さじ1/4
酢 大さじ１
マヨネーズ 大さじ４
パプリカ（粉） 少々
［作り方］
1) じゃがいもを洗ってポリ袋に入れ、電子レンジ600Wで８分加熱。水にとって冷まし、皮をむき、1.5㎝角に切る。
2) にんじんは８㎜角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ１を加え、ラップをし、電子レンジ600Wで２分加熱。水切りし、冷ます。
3) 玉ねぎは薄切りにし、塩をして、しんなりするまでもみ、酢をかけてほぐす。
4) {1}{2}{3}、グリーンピースを合わせ、マヨネーズを加えて混ぜる。
器に盛り、パプリカをふる。 では又ね。
バイバイ
村上祥子
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液味噌でポークスペアリブ、とても簡単に味付けが出来て、バーベキューには、もってこいですね。
レンジでポテトサラダ、早速やってみます。
先生のレシピ活用させていただいています。
レンジでご飯を炊いたり、肉じゃがを作ったりしています。
ありがとうございます。
2010/8/18(水) 午後 1:08
村上先生 こんばんは。
液味噌でポークスペアリブの下味をつけるのですね〜。美味しそうですね〜。ご飯が進みますね〜！
液味噌は まだ使ったことがないので、明日買い求めてきたいと思います。ありがとうございました。
2010/8/18(水) 午後 9:13 [ 三毛猫と男の子の母 ]
＞あんぱん様 三毛猫と男の子の母様
いつもレシピ活用いただきありがとうございます。
バーベキューに液みそはぴったりです。
空トブ村上祥子より
2010/8/19(木) 午前 10:02 [ 村上祥子 ]
液みそでポークスペアリブ作ってみました。風味が良くて、本格的なお味でした。ありがとうござました。 また液みそのレシピをお願いいたします。
2010/8/23(月) 午後 5:55 [ 三毛猫と男の子の母 ]
三毛猫と男の子の母様
ねっ、ねっ！
本式バーベキューになるでしょう！
空トブ村上祥子より
2010/8/24(火) 午前 11:40 [ 村上祥子 ]
液みそとタバスコでスペアリブとは、コクがありそうですね〜
バーベキューによさそうです！
スペアリブもポテトサラダも、相生が作ったスペアリブと肉じゃがに通じるものがあります。
早速ＴＢさせて下さい☆ポチッ２
2010/9/2(木) 午後 6:55
＞相生産業様
ありがとうございます。
うれしいメッセージですね。
相生産業さんのコロコロ肉じゃが、韓国風スペアリブ作ってみます。
ごちそうさまです。
空トブ村上祥子より
2010/9/3(金) 午前 11:41 [ 村上祥子 ]