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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ワンセグ ランチボックス
楽ごはん
2010年12月20日(月)〜12月24日(金) 12:00〜13:00生放送
NHK教育ワンセグのみの放送です。
出演者／木佐彩子、羊子（ヨーコ）
「電子レンジでゴージャス&簡単♪クリスマスレシピ」
12月24日（金）は、「いちごのクリスマスケーキ」
15年くらいかけて、電子レンジで作るスポンジケーキの黄金比
卵 １個
砂糖 大さじ３
薄力粉 大さじ３
成功するまでは、ミルクを足したり、溶かしバターを加えたりの試行錯誤！
結局、卵の水分量と薄力粉のベストの割合がこれ。
卵を泡立て、レンジで蒸気加熱することで
オーブンで40分かけて焼いたシフォンケーキのように仕上がります。
卵１個でふわふわシフォンケーキ風
オーブンで30分かかるところが、
電子レンジを使えば、加熱時間は１分20秒！
＜いちごのクリスマスケーキ＞
［材料］ 一辺12cm高さ10cmのもの１個分
＜スポンジ＞
{A}
・卵･･･１個
・砂糖･･･大さじ３
・バニラエッセンス･･･少々
薄力粉･･･大さじ３
＜ホイップクリーム＞
{B}
・生クリーム･･･1/2カップ
・砂糖･･･大さじ１
・バニラエッセンス･･･少々
いちご･･･１０個
ミントの葉･･･少々
［準備］
一辺14cmの耐熱樹脂容器（「パックスタッフ」®角大630ml）の底に合わせて切ったクッキングシートをしく。
［作り方］
＜スポンジ＞
1) ボウルに{A}を入れ、湯煎で、ハンドミキサーの高速で１分間、４倍にふくれるまで泡立てる。
2) 湯煎をはずし、冷めるまで１分間泡立てる。
3) 薄力粉をふるって加え、手の泡立て器で混ぜ、型に流す。
空気を抜くため、10cmの高さから落とし、ふたをおく。 4) ターンテーブルの中央におき、電子レンジ600Wで１分20秒加熱し、取り出す。
5) {4}を10cmの高さから落とす。ふたをはずし、竹ぐしなどを使って皿に取り出す。すぐに容器をかぶせて冷ます。
ショートケーキを作るときは、固まるまで冷凍すると、切りやすく、クリームを塗る
のもラクに。
＜仕上げ＞
6) ボウルに{B}を入れ、氷水を入れたバットにのせ、角が立つくらいまでかたく泡立てる。
7) いちごは飾り用に４〜５個を取り分け、残りは縦に２等分し、へたを除く。
8) スポンジを２段に切る。
下段にクリームを塗り、縦２等分したいちごをのせる。 上にクリームを塗り、上段のスポンジをのせる。 9) 上面とまわりにもクリームを塗る。
10) 残りのクリームを口金をつけた絞り袋に入れて飾り、いちごとミントの葉をのせる。
2010年12月25日（土）から2011年１月５日（水）まで
年末年始のお休みをいただきます。
今年もお世話になりました。
よいお年をお迎え下さい。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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先生も、よいお年をお迎えください。
また、来年も美味しいレシピ紹介してください。
2010/12/24(金) 午後 3:01
本当にたくさんのレシピをありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
楽しみにしています。
2010/12/24(金) 午後 4:55
スポンジもこんなに簡単に作れるのですね！
是非挑戦してみようと思います！
また来年も、いつも斬新なレシピを楽しみにしております。
どうぞ良いお年をお迎えください＾＾
2010/12/24(金) 午後 6:40 [ レオ ]
＞Architec様 あんぱん様 レオ様
本年もご高覧いただきましてありがとうございました。
2011年が皆様にとって健康で、よりよい年になりますように
お祈り致しております。
空トブ村上祥子より
2010/12/27(月) 午後 2:27 [ 村上祥子 ]
初めまして 先生のお名前はずっと以前より 知っていました
また娘が同じ名前絵もあり 先生のレシピ本で パンを焼いたこともあります
偶然にも ブログをされていることを知りました
お気に入りにいれさせてください もう入れてしまいました
料理のお勉強をさせてください
よろしくお願いいたします
2017/12/16(土) 午後 11:45 [ てまり ]
村上様、
失礼しますけど大事な情報を伝えたい:
先週、古書店で『はじめてのお菓子』の一冊が手に入れて、ケーキのレシピにサラダ油を使うのをとてもショックだった。
何でサラダ油と呼ばれているのか？それを考えた事があるのでしょうか？
サラダは必ず暖かめなくて、そのままで食べるよね〜
サラダ油を暖かめると癌の一つの原因になりますのでそれをに出版するのはやっぱり大変です。
それでは、
宜しくお願い致します
K．
2018/4/16(月) 午後 5:03 [ kio***** ]