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こんにちは! 村上祥子です。

1月14日(月)東京に大雪が降った日!
テレビ東京“L4YOU”に出演してきました。
 
株式会社アスコムの
村上祥子著 「病気にならない!たまねぎ氷健康法」
10万部突破記念です。
 
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キャスターは、草野満代さん、板垣龍佑さん。
そして、ゲストは榊原郁恵さん。
 
 
それでは、「たまねぎ氷大特集」公開です。
 
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たまねぎ氷の作り方
1.タマみそスープ(糖尿病予防)
2.さけのホイル焼き(高血圧予防)
3.まぐろのブツ・たまねぎ氷のつけダレ(高血圧予防)
4.鶏肝ときくらげのたまねぎ氷あえ(冷え性予防)
5.たまねぎ氷のバーモント(冷え性予防)
 
 
<たまねぎ氷の作り方>
[材料] 1kg相当、製氷皿2〜3枚分
たまねぎ 4個(正味1kg)
 
[作り方]
  1. たまねぎは皮をむき、上側と根は切り落とす。
  2. ポリ袋に入れ、口は閉じずに耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで20分加熱する。
    袋の口を閉じると、破裂するので注意。
  3. ポリ袋にたまった汁ごと、ミキサーに移し入れる。
  4. 水1カップを加え、とろとろになるまで回す。
  5. ふた付き容器に移す。冷蔵すれば、10日間は保存できる。
  6. 残りは、冷ましてから製氷皿に流し入れ、ふたをかぶせて冷凍する。
  7. 凍ったら、バットに水をはって製氷皿をつけて、逆さにして製氷皿をひねって氷を取り出す。ジッパー付きの保存袋などに入れ、冷凍庫で保存する。→たまねぎ氷
    冷凍で約2か月保存できる。
イメージ 1
 
 
 
毎日のむ味噌汁にたまねぎ氷を入れて糖尿病予防
<タマみそスープ>
1人分 75kcal 塩分1.5g

[材料] 2人分
だし 300ml
みそ 大さじ1
カットわかめ(乾) 小さじ1(水でもどす)
木綿豆腐 100g(1.5cm角切り)
たまねぎ氷 2個(50g)
好みで、万能ねぎ(小口切り) 少々
 
[作り方]
  1. 鍋にだしを入れ、みそを溶く。
  2. わかめと豆腐を加え、火にかける。
  3. 煮立ってきたらたまねぎ氷を加え、溶けたら火を止める。
    好みで、青味に万能ねぎをふる。
イメージ 3
 
 
 
たまねぎ氷のグルタミン酸とさけに含まれるEPA、DHA効果で、血圧が下がる
<さけのホイル焼き>
1人分 297kcal  分0.3g

[材料] 2人分
さけ 2切れ(200g)
塩、こしょう、ガーリック(粉) 各少々
たまねぎ氷 2個(50g)
プチトマト 10個(へたを取る)
パセリ(みじん切り) 少々
オリーブ油 小さじ2
 
[作り方]
  1. さけは骨を除き、塩、こしょう、ガーリックをふる。
  2. 25×25㎝のアルミホイル2枚を用意し、内側の中央にサラダ油(分量外)を塗る。
  3. 1のさけをのせ、プチトマトをおき、パセリをふり、オリーブ油をかける。
  4. 向こう側と手前のホイルを中央に寄せて二重折りにし、両サイドも内側に折って包む。
  5. オーブントースターやグリルで14〜15分、さけに火が通り、いい香りがただようまで焼く。
 
 
<まぐろのブツ・たまねぎ氷のつけダレ>
1人分 105kcal 塩分0.6g
[材料] 2人分
まぐろ(ブツ切り) 150g
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
ポン酢しょうゆ 小さじ1
柚子ごしょう 適量
 
[作り方]
  1. まぐろのブツ切りを器に盛る。
  2. 取り皿2枚にたまねぎ氷を入れ、ポン酢しょうゆと柚子ごしょうを加え、1をつけていただく。
 
 
冷え症の予防は血液を濃くすることと、血流の改善。
たまねぎ氷のケルセチンとグルタチオン酸、鶏肝の鉄とビタミンB2でばっちり効果が!
<鶏肝ときくらげのたまねぎ氷あえ>
1人分 43kcal 塩分0.4g
[材料] 2人分
鶏肝 60g
きくらげ(乾) 大2個(1g)
A
たまねぎ氷のもと 大さじ2(25g)
オイスターソース 小さじ1
いりごま(白) 少々
 
[作り方]
  1. 鶏肝は熱湯でゆでて火を通し、ざるへ上げて冷まし、1㎝角に切る。
  2. きくらげは水で戻し、石づきを取り、1㎝角に切る。
  3. Aを合わせ、1、2を加えてあえる。器に盛り、いりごまをかける。
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たまねぎ氷のオリゴ糖にイソアリイン、そしてリンゴ酢が効果的に働いて
エネルギー代謝を亢進。手足の先までポカポカに。
<たまねぎ氷のバーモント>
大さじ1あたり 4kcal 塩分0g
[材料] 450mlのふた付きガラス瓶1本分
たまねぎ氷(解凍) 4個(100g)
はちみつ 100g
リンゴ酢 200ml
 
[作り方]
  1. ガラス瓶にたまねぎ氷、はちみつを入れ、リンゴ酢を注ぐ。
  2. ふたはしないで、電子レンジ600Wで1分加熱。
  3. 取り出して、乾いた箸で混ぜ、ふたをして一晩おく。
  4. 翌日から飲める。冷蔵で1年間保存可。
    そのまま飲むときは、1回に大さじ1杯ずつ。
    お湯や炭酸水で3〜4倍に薄めてもよい。
    牛乳や豆乳に混ぜると、ヨーグルトドリンク風になる。
イメージ 5
 
 
 
では又、
村上祥子
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PC・スマホのレシピサイト
料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア OPEN!
http://murakami-s.jp/convenistore/
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空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ
http://www.murakami-s.jp/
ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓
http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s
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閉じる コメント(19)

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私もTV拝見しました。
途中から観たので、作り方が知りたいな〜と思ってました。
ありがとうございます。

2013/1/18(金) 午後 6:49 Architec 返信する

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私も、途中から見たので、レシピアップ、うれしいです。
有難うございました。

2013/1/18(金) 午後 8:18 あんぱん 返信する

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Architec様

ありがとうございます。
TV東京のたまねぎ氷特集は
過去半年で最高の視聴率をマークしたそうです。
これからもよろしくお願いいたします。

空トブ村上祥子

2013/1/21(月) 午後 3:39 [ 村上祥子 ] 返信する

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あんぱん様

こちらこそありがとうございます。
1月18日はJA徳島中央会にたまねぎ氷教室へいってきました。

空トブ村上祥子

2013/1/21(月) 午後 3:40 [ 村上祥子 ] 返信する

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はじめまして。私の主人は淡路島で玉ねぎ農家をしています。玉ねぎはよく食べるですが、たまねぎ氷にしたこともなく、そのような発想もありませんでした。早速してみると風味や玉ねぎの甘味が出て、本当に美味しくびっくりです。また、父と母が毎朝のお味噌汁に入れて飲み始めたのですが、高かった父の血圧が下がり本当にびっくりしています。
タマネギパワーすごいですね。
主人にたくさん作ってもらい、いろんな料理に入れてみようと思います。
本当にありがとうございました。 削除

2013/1/25(金) 午後 2:33 [ 仲野さんちの嫁 ] 返信する

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仲野さんちの嫁様

メッセージありがとうございます。
発明者のムラカミ自身が大変おどろくほど、
たまねぎ氷は血糖値や血圧にききますね。
ご両親、ご主人によろしくお伝え下さい。

空トブ村上祥子

2013/1/25(金) 午後 5:50 [ 村上祥子 ] 返信する

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はじめまして。
先日新聞の広告で玉ねぎ氷を知りこちらのブログにたどり着きました。
本も買わずにスミマセン!そしてレシピありがとうございます。
目からうろこの玉ねぎ氷、重宝して使っております。
いろんなものに使っているので冷凍せずに冷蔵庫に保管して使っているのですが、冷凍した方が効能はあるのでしょうか?
作った玉ねぎ氷(凍らせていませんが)は1週間ほどで使い切ってます。

2013/1/25(金) 午後 6:26 [ RAY ] 返信する

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仲野さんちの嫁様 ふたたび

家の光協会から 「玉ねぎ氷が血糖値を下げる!おいしい糖尿病レシピ」の本も出しています。
もう5刷なのですよ。
玉ねぎの各産地 JA淡路島でも玉ねぎ氷教室をなさいませんか。
村上祥子が講師にうかがいます。

空トブ村上祥子

2013/1/25(金) 午後 6:50 [ 村上祥子 ] 返信する

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RAY様

ありがとうございます。
たまねぎ氷は凍らせなくてもよいのです。
効能は全くかわりません。
たまねぎ氷のもととよんでいますが、使いやすいですね。
1週間冷蔵保存でOK。

空トブ村上祥子

2013/1/28(月) 午後 1:31 [ 村上祥子 ] 返信する

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村上祥子様
お返事ありがとうございます(*^_^*)
美味しくて健康に良い玉ねぎ氷、使い続けます♪

http://ameblo.jp/raymari/entry-11455584829.html

2013/1/29(火) 午前 6:16 [ RAY ] 返信する

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RAY様

ありがとうございます。
ブログ、拝見いたしました。

空トブ村上祥子

2013/1/29(火) 午後 0:25 [ 村上祥子 ] 返信する

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ありがとうございます。
しかし、我が家は特別栽培をしていますのでJA淡路島さんと取引をしておらず…。玉ねぎの産地での講演。いいお話なのに…残念です。すみません。 削除

2013/1/29(火) 午後 0:46 [ 仲野さんちの嫁 ] 返信する

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仲野さんちの嫁様

はい。OKです。
たまねぎ氷で商標登録申請しています。
村上祥子のレシピであることをおことわり入れて下さると助かります。
メールアドレスを教えてくだされば、テキストを添付してお送りします。

空トブ村上祥子

2013/1/29(火) 午後 1:00 [ 村上祥子 ] 返信する

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村上祥子様

ありがとうございます。
テレビを拝見した後すぐに本を購入させていただきました。作り方はこちらから使わせていただきます。
お心遣い、本当にありがとうございます。 削除

2013/1/29(火) 午後 5:52 [ 仲野さんちの嫁 ] 返信する

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仲野さんちの嫁様

こちらこそ、ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

空トブ村上祥子

2013/2/6(水) 午後 4:01 [ 村上祥子 ] 返信する

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試してみます カリウムはどうですか 腎臓にもやさしですか 削除

2013/5/21(火) 午後 8:12 [ さち ] 返信する

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さち様

たまねぎ氷はカリウムをふくんでいます。
腎臓はどのレベルでしょう。

空トブ村上祥子

2013/5/27(月) 午後 4:25 [ 村上祥子 ] 返信する

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こんにちは。
夫が糖尿病性腎症で透析をしているのでカリウム制限があります。カリウム値の高い野菜類を取るのに苦労します。

玉ねぎ氷が動脈硬化予防になるなら是非試したいと思います。
レンジで加熱した時に出た玉ねぎの水分を使わなければカリウム値を減らせますか?
また、その場合は何%カットされますか?
玉ねぎ氷を使って、食事のレパートリーが増えることを期待しています。 削除

2013/9/8(日) 午後 11:07 [ さくら ] 返信する

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さくら様

はい。10%減らせます。

空トブ村上祥子

2013/9/14(土) 午後 0:26 [ 村上祥子 ] 返信する

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