にんたまジャム ( レシピ ) - 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓

こんにちは！村上祥子です。

生活習慣病の予防に　にんたまジャムはいかが？

にんたまジャムは、
にんにくとたまねぎのジャムのこと！

にんたまジャムの作り方

1日の摂取量の最少の目安：ティースプーンこんもり1杯＝大さじ1杯

大さじ１(22g)あたり24kcal，塩分0ｇ（砂糖使用）

［材料］　出来上がり500g（約大さじ23）
たまねぎ　500g（正味）
にんにく　100g（正味）
水　100ml
砂糖　60g
＊パルスイート・カロリー90%カット、エリスマート使用の場合は20ｇ
レモンの搾り汁　大さじ2

［作り方］

たまねぎは皮をむき、上側と根を切り落とし、十字に4等分に切る。にんにくも皮をむく。
耐熱ボウルににんにくを入れ、たまねぎをのせ、水を注ぎ、両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで7分加熱する。
汁も一緒にミキサーに移し入れ、砂糖、レモン汁を加え、なめらかになるまで回す。
耐熱ボウルに移し、ラップをせずに電子レンジ600Wで4分加熱する。
熱いうちに完全に乾燥している瓶に移し、ふたをする。
※開封前で、常温で約1か月、冷蔵で約2カ月保存可。ただし、気温の高い夏場や、暖房のきいた室内では常温保存は避ける。

では又ね！
村上祥子

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