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皆様、こんにちは！
村上祥子の特別レッスンへ
ようこそ！
大阪からお嫁に来ました。
“博多雑煮”を教えて下さい
と伊藤洋子さん。
２日がかりの仕事です。
＜博多雑煮＞
具の数は九種とも十三種ともいう。
［材料］ 10人分
＜具＞
［作り方］
博多流では、客人の多いおうちは、下ごしらえ具は、串にさして準備します。串ごと温めます。
＜完成＞
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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2010年12月24日
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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
ワンセグ ランチボックス
楽ごはん
2010年12月20日(月)〜12月24日(金) 12:00〜13:00生放送
NHK教育ワンセグのみの放送です。
出演者／木佐彩子、羊子（ヨーコ）
「電子レンジでゴージャス&簡単♪クリスマスレシピ」
12月24日（金）は、「いちごのクリスマスケーキ」
15年くらいかけて、電子レンジで作るスポンジケーキの黄金比
卵 １個
砂糖 大さじ３
薄力粉 大さじ３
成功するまでは、ミルクを足したり、溶かしバターを加えたりの試行錯誤！
結局、卵の水分量と薄力粉のベストの割合がこれ。
卵を泡立て、レンジで蒸気加熱することで
オーブンで40分かけて焼いたシフォンケーキのように仕上がります。
卵１個でふわふわシフォンケーキ風
オーブンで30分かかるところが、
電子レンジを使えば、加熱時間は１分20秒！
＜いちごのクリスマスケーキ＞
［材料］ 一辺12cm高さ10cmのもの１個分
＜スポンジ＞
{A}
・卵･･･１個
・砂糖･･･大さじ３
・バニラエッセンス･･･少々
薄力粉･･･大さじ３
＜ホイップクリーム＞
{B}
・生クリーム･･･1/2カップ
・砂糖･･･大さじ１
・バニラエッセンス･･･少々
いちご･･･１０個
ミントの葉･･･少々
［準備］
一辺14cmの耐熱樹脂容器（「パックスタッフ」®角大630ml）の底に合わせて切ったクッキングシートをしく。
［作り方］
＜スポンジ＞
1) ボウルに{A}を入れ、湯煎で、ハンドミキサーの高速で１分間、４倍にふくれるまで泡立てる。
2) 湯煎をはずし、冷めるまで１分間泡立てる。
3) 薄力粉をふるって加え、手の泡立て器で混ぜ、型に流す。
空気を抜くため、10cmの高さから落とし、ふたをおく。 4) ターンテーブルの中央におき、電子レンジ600Wで１分20秒加熱し、取り出す。
5) {4}を10cmの高さから落とす。ふたをはずし、竹ぐしなどを使って皿に取り出す。すぐに容器をかぶせて冷ます。
ショートケーキを作るときは、固まるまで冷凍すると、切りやすく、クリームを塗る
のもラクに。
＜仕上げ＞
6) ボウルに{B}を入れ、氷水を入れたバットにのせ、角が立つくらいまでかたく泡立てる。
7) いちごは飾り用に４〜５個を取り分け、残りは縦に２等分し、へたを除く。
8) スポンジを２段に切る。
下段にクリームを塗り、縦２等分したいちごをのせる。 上にクリームを塗り、上段のスポンジをのせる。 9) 上面とまわりにもクリームを塗る。
10) 残りのクリームを口金をつけた絞り袋に入れて飾り、いちごとミントの葉をのせる。
2010年12月25日（土）から2011年１月５日（水）まで
年末年始のお休みをいただきます。
今年もお世話になりました。
よいお年をお迎え下さい。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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