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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
今はやりのスチームケースで作ります。
“豆腐と野菜のバーニャカウダ”です。
＜豆腐と野菜のバーニャカウダ＞
１人分
209kcal
塩分2.5ｇ
［材料］ ２人分
豆腐（木綿）･･･小１丁(200g)
赤パプリカ･･･1/2個(75g)
キャベツ･･･２枚(100g)
生しいたけ･･･４枚(60g)
なす･･･１本(80g)
紫玉ねぎ･･･1/2個(100g)
黒オリーブ（種なし）･･･４個(20g)
{A}
長ねぎ･･･１０㎝（みじん切り）
マルコメ・液みそ･･･大さじ３
にんにく･･･１かけ（みじん切り）
アンチョビー･･･２尾（みじん切り）又は塩小さじ1/4
オリーブ油･･･大さじ１
パセリ（みじん切り）･･･少々
［作り方］
1) ボウルに{A}の材料を入れて混ぜる。
2) 豆腐は３cm角に切る。
パプリカは幅1.5㎝のくし形切り。キャベツは一口大にちぎる。生しいたけは軸を除く。なすは幅1.5㎝の斜め切り。紫玉ねぎは幅1.5㎝のくし形切りにする。 3) 「スチームケース」に{2}を入れ、黒オリーブを散らし、ふたをして電子レンジ600Wで５分加熱。
4) {3}にパセリをふり、{1}を添える。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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コメント（2）
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皆様、こんにちは！
村上祥子の特別レッスンへ
ようこそ！
２月２６日、八王子市の保健所主催の食育シンポジウムで講演しました。
その中で日本型食生活のチェックリストについてお話しました。
ムラカミが大学で栄養指導の講座を持っていたとき、学生さんに「日本型食生活とは？」と自身の食生活に当てはめてみるときに作成した、チェックリストです。
そうしましたら“分類番号の意味を知りたい”と質問がありました。
それに対し、「人間の体にとって重要なものから順に番号わけされています。」とお答えし、その意味を説明しました。ちょっと長いのですが、お目にかけますね。
ご興味のある方は、このリストを７枚打ち出して、毎日食べたものに○印をつけて下さい。
連続一週間続けます。
その後並べて、食べていない番号があったら、赤丸を。
不思議なことに、同じ番号がつくことが多いのです。
それがあなたの食べ方のクセ！
というわけです。
番号のものを食べるように心がけるとよいですね。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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