【たまねぎ氷】たまねぎ氷大特集

こんにちは！　村上祥子です。

1月14日（月）東京に大雪が降った日！
テレビ東京“Ｌ４ＹＯＵ”に出演してきました。

 

株式会社アスコムの
村上祥子著　「病気にならない！たまねぎ氷健康法」
10万部突破記念です。

 

キャスターは、草野満代さん、板垣龍佑さん。
そして、ゲストは榊原郁恵さん。

 

 

それでは、「たまねぎ氷大特集」公開です。

 

たまねぎ氷の作り方
１．タマみそスープ（糖尿病予防）
２．さけのホイル焼き（高血圧予防）
３．まぐろのブツ・たまねぎ氷のつけダレ（高血圧予防）
４．鶏肝ときくらげのたまねぎ氷あえ（冷え性予防）
５．たまねぎ氷のバーモント（冷え性予防）

 

 

＜たまねぎ氷の作り方＞
［材料］　１kg相当、製氷皿２〜３枚分
たまねぎ　４個（正味１kg）

 

［作り方］

1. たまねぎは皮をむき、上側と根は切り落とす。
2. ポリ袋に入れ、口は閉じずに耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで20分加熱する。
   袋の口を閉じると、破裂するので注意。
3. ポリ袋にたまった汁ごと、ミキサーに移し入れる。
4. 水１カップを加え、とろとろになるまで回す。
5. ふた付き容器に移す。冷蔵すれば、10日間は保存できる。
6. 残りは、冷ましてから製氷皿に流し入れ、ふたをかぶせて冷凍する。
7. 凍ったら、バットに水をはって製氷皿をつけて、逆さにして製氷皿をひねって氷を取り出す。ジッパー付きの保存袋などに入れ、冷凍庫で保存する。→たまねぎ氷
   冷凍で約２か月保存できる。

 

 

 

毎日のむ味噌汁にたまねぎ氷を入れて糖尿病予防
＜タマみそスープ＞
１人分　75kcal　塩分1.5ｇ

［材料］　２人分
だし　３００ml
みそ　大さじ１
カットわかめ（乾）　小さじ１（水でもどす）
木綿豆腐　１００ｇ（1.5cm角切り）
たまねぎ氷　２個(50g)
好みで、万能ねぎ（小口切り）　少々

 

［作り方］

1. 鍋にだしを入れ、みそを溶く。
2. わかめと豆腐を加え、火にかける。
3. 煮立ってきたらたまねぎ氷を加え、溶けたら火を止める。
   好みで、青味に万能ねぎをふる。

 

 

 

たまねぎ氷のグルタミン酸とさけに含まれるEPA、DHA効果で、血圧が下がる
＜さけのホイル焼き＞
１人分　297kcal 　分0.3ｇ

［材料］　２人分
さけ　２切れ(200g)
塩、こしょう、ガーリック（粉）　各少々
たまねぎ氷　２個(50g)
プチトマト　１０個（へたを取る）
パセリ（みじん切り）　少々
オリーブ油　小さじ２

 

［作り方］

1. さけは骨を除き、塩、こしょう、ガーリックをふる。
2. 25×25㎝のアルミホイル２枚を用意し、内側の中央にサラダ油(分量外)を塗る。
3. １のさけをのせ、プチトマトをおき、パセリをふり、オリーブ油をかける。
4. 向こう側と手前のホイルを中央に寄せて二重折りにし、両サイドも内側に折って包む。
5. オーブントースターやグリルで14〜15分、さけに火が通り、いい香りがただようまで焼く。

 

 

＜まぐろのブツ・たまねぎ氷のつけダレ＞
１人分　105kcal　塩分0.6ｇ

［材料］　２人分
まぐろ（ブツ切り）　１５０ｇ
たまねぎ氷（解凍）　２個(50g)
ポン酢しょうゆ　小さじ１
柚子ごしょう　適量

 

［作り方］

1. まぐろのブツ切りを器に盛る。
2. 取り皿２枚にたまねぎ氷を入れ、ポン酢しょうゆと柚子ごしょうを加え、１をつけていただく。

 

 

冷え症の予防は血液を濃くすることと、血流の改善。
たまねぎ氷のケルセチンとグルタチオン酸、鶏肝の鉄とビタミンB2でばっちり効果が！
＜鶏肝ときくらげのたまねぎ氷あえ＞
１人分　43kcal　塩分0.4ｇ

［材料］　２人分
鶏肝　６０ｇ
きくらげ（乾）　大２個(1g)
A
たまねぎ氷のもと　大さじ２(25g)
オイスターソース　小さじ１
いりごま（白）　少々

 

［作り方］

1. 鶏肝は熱湯でゆでて火を通し、ざるへ上げて冷まし、１㎝角に切る。
2. きくらげは水で戻し、石づきを取り、１㎝角に切る。
3. Aを合わせ、１、２を加えてあえる。器に盛り、いりごまをかける。

 

 

 

たまねぎ氷のオリゴ糖にイソアリイン、そしてリンゴ酢が効果的に働いて
エネルギー代謝を亢進。手足の先までポカポカに。
＜たまねぎ氷のバーモント＞
大さじ1あたり　4kcal　塩分0ｇ

［材料］　450mlのふた付きガラス瓶１本分
たまねぎ氷（解凍）　４個(100g)
はちみつ　１００ｇ
リンゴ酢　２００ml

 

［作り方］

1. ガラス瓶にたまねぎ氷、はちみつを入れ、リンゴ酢を注ぐ。
2. ふたはしないで、電子レンジ600Wで１分加熱。
3. 取り出して、乾いた箸で混ぜ、ふたをして一晩おく。
4. 翌日から飲める。冷蔵で１年間保存可。
   そのまま飲むときは、１回に大さじ１杯ずつ。
   お湯や炭酸水で３〜４倍に薄めてもよい。
   牛乳や豆乳に混ぜると、ヨーグルトドリンク風になる。

 

 

 

では又、
村上祥子

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