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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
電子レンジで作るひとりぶんおかず
“鶏肉と野菜のピリ辛蒸し”
冷凍もできます。
ナンプラーが味の決め手！
＜鶏肉と野菜のピリ辛蒸し＞
［材料］ １人分
鶏胸肉（皮なし）･･････１００ｇ
かたくり粉･･････小さじ１
サラダ油･･････小さじ1/2
{A}
・ナンプラー（またはしょうゆ＊）･･････大さじ１
・ラー油･･････小さじ1/2
・赤唐辛子･･････１本（種を除いて小口切り）
玉ねぎ･･････1/4個(50g)
赤パプリカ･･････1/4個(40g)
生しいたけ･･････１枚(30g)
［作り方］
1) 玉ねぎは２〜３㎝幅のくし形切り、赤パプリカは長さを２等分し、２㎝幅に切る。
生しいたけは石づきを除いて、４つ割りにする。 2) 鶏胸肉は６切れのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、かたくり粉を加えて袋をふってまぶし、口をあけてサラダ油を加えてまぶす。
3) 耐熱ボウルに{1}を入れ、{2}をドーナツ状にのせて、{A}を合わせてかける。
4) 両端をあけてラップをして、電子レンジ600Wで5分(500W6分)加熱する。
5) 取り出して、ゴムべらで混ぜる。
＊ナンプラーの代わりにしょうゆを使うときは、塩少々加えたほうがよいでしょう。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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バックナンバー4
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コメント（2）
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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
電子レンジで作る“あさりとブロッコリーの酒蒸し”はいかが。
では作り方を
＜あさりとブロッコリーの酒蒸し＞
１人分 58kcal 塩分1.3ｇ ［材料］ １人分 あさり ･････････１００ｇ
ブロッコリー･･････ １／２個(７５g) 酒 ･･････大さじ１ しょうゆ ･･････小さじ１／２
みりん ･･････小さじ１／２ バター ･･････小さじ１／２ ［作り方］ 1) あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせるようにして洗って、ざるへ上げる。
2) ブロッコリーは小房に分ける。かたい茎は皮をむき、２つに切る。
3) 耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、あさりをのせ、酒をかけ、両端をあけてラップをする。
4) 電子レンジ600Wで３分３０秒(500W４分20秒)、あさりが口を開くまで加熱する。
5) 蒸し汁、しょうゆとみりんとバターを加えて混ぜ、器に盛る。
あさりから出たしょっぱい、おいしいおつゆが
下のブロッコリーにしみこみます。
風味付けのバター、しょうゆ、みりんをどうぞ！
このちょこっとで、ぐ―――んと、おいしくなります。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
“ポケットサンド＆トースト”の作り方。
食パンを2等分し、両端を残して包丁で切り込みを入れます。
でも、裏を返すと、刃が貫通。
中に、“食べるオリーブ油”を詰めます。
＆
トースト
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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
永岡書店より、
「こねない！生地をひと晩冷蔵庫に入れて、焼くだけ
オーブントースターでふっくらもちもちおいしいパン」
を出版しました。
電子レンジパンの本を出してからも、なんとかもっとかんたんに、
おいしくパン作りができないものかと試行錯誤を繰り返していました。
そうしているうちに、今回の超カンタンにできるおうちパンを見つけました。
生地はまったくこねません。発酵は、ポリ袋に入れてギューと口をきつくしばるだけ。
そして冷蔵庫に一晩入れて、成形してオーブントースターで焼きます。
口をきつくしめていれば、冷蔵庫で５日保ちます。いつでも好きなときに焼けるわけです。
食感はもちもちしっとり。基本はバターを使わないのでローカロリー。
卵も乳製品も入れないのでアレルギーの心配なし。
プチパン、カンパーニュ、食パン…。フライパンで作れるものも紹介しています。
お忙しいこととは思いますが、書店でちょっとみていただき、
ご意見お聞かせ下されば有り難いことです。
よろしくお願いいたします。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
板チョコで“マンディアン”はいかが
電子レンジで軽く溶かして、なめらかにすると
テンパリングに気を使わずにラクです。
＜マンディアン＞
直径４cmのもの４〜５個分
［材料］
板チョコ········· １まい(58g)
マカデミアナッツ、オレンジピール、赤チェリー、緑チェリー
［作り方］
1) 板チョコ１枚を割って、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをする。
2) 電子レンジ600ｗで１〜１分30秒加熱。
取り出してなめらかになるまで混ぜる。 3) バットにクッキングシート等の紙ケースを並べ、{2}を小さじ１ずつ流す。
4) ナッツやドライフルーツをのせ、フリーザーで30分くらい冷やし、紙ケースをはずす。
＊ 保存の目安 冷蔵で３〜４日
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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