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“村上祥子２人でごはん”の皆様、お元気ですか。
今日は“さばの棒ずし”
＜さばの棒ずし＞
［材料］ 20㎝長さのもの２本分
＜すしめし＞
米 １合
もち米 0.5合
水 1.5合
すし酢 ９０ml
しめさば 1/2尾(120g)
とき辛子 適量
万能ねぎ（小口切り） １本分
［作り方］
1) ＜すしめし＞
米ともち米は別々に洗って、同量の水を加えて、炊飯器で炊く。 蒸らし時間が残すところ５分になったら、炊飯器のふたをあけ、すし酢を回しかけ、残り時間をおき、飯台（またはボウル）にあけて、粗熱を取る。 ２等分して、空気を抜きながらボール状にまとめて、常温まで冷ます。 2) しめさばの小骨を抜き、薄皮をはぐ。血合いのところで二枚に切り分ける。
幅１㎝のそぎ切りにする。 3) 巻きすの上に30×35㎝のラップを広げ、しめさばの1/2量を20㎝長さに２段に並べる。
4) すしめしを均一に全体に広げ、万能ねぎの1/2量を散らす。
ラップを持ち上げて、さばですしめしを包み込むようにして巻き、ラップの両端をねじる。巻きすで形を整え、10分ほどおく。もう１本も同様に作る。 5) 巻きすをはずし、１本をラップごと８個に切る。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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コメント（3）
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“村上祥子の２人でごはん”の皆様、お元気ですか。
旧年12月の末に、ＰＨＰ研究所から
「２時間でできる！ １週間分の作りおきおかず」を
出版しました。
できたてでも、また、あしたになっても
おいしいレシピ100点を載せています。
後半は、毎日皆様にお届けしているブログからのレシピです。
お手にとっていただき、ご意見など、お聞かせくださればありがたいことです。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
息子のところに赤ちゃん誕生。
元旦、お嫁さんの実家のある
天草までお祝いに。
大晦日から猛吹雪。
心配しましたが、飛行場の除雪作業も終わり、
いるかちゃんのエアラインに乗れました！
本年もよろしくお願いいたします。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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