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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
ムラカミのお弁当のおかずをお目にかけます
これを冷凍すると、
＊ レタスやサラダ菜などの生野菜は、フローズンべんとうには向きません。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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コメント（3）
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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
“じゃがいものチーズ焼き”
じゃがいもが2個残っていたので、
電子レンジでチン！
火が通ったところで
ざくざく切ってフライパンでバターで焼きました。
カマンベールがとろけて
それはおいしかったです！
＜じゃがいものチーズ焼き＞
［材料］ ２人分
じゃがいも･･･２個
カマンベールチーズ･･･５０ｇ
バター･･･大さじ１
塩、コショウ･･･各少々
［作り方］
1) じゃがいもは洗って皮付きでポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで６〜７分、竹串がスッと通るまで加熱する。皮をむいて、幅１㎝の輪切りにする。
2) フライパンを温め、バターを溶かし、{1}を並べ、中火で下側がきつね色になるまで焼いて、返す。
3) チーズを幅１㎝に切って、じゃがいもにのせ、さらに中火で４分チーズがとろけるまで加熱する。
4) 器に盛り、好みで塩、コショウをふる。 では又ね。
バイバイ
村上祥子
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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
“おはぎ”をたくさん作りました。
お目にかけます。
おだやかな甘さのおはぎ。
あんを中に入れて、まわりにきな粉や青のり、ごまをまぶしたバリエも素敵！
＜粒あんのおはぎ＞
１個分
134kcal
塩分0.4ｇ
［材料］ 30個分
もち米･･･２合
水･･･３合
塩･･･小さじ１
粒あん*･･･１２００ｇ
［作り方］
1) もち米は洗って、炊飯器に移して炊く。又は、耐熱ボウルに入れ、水を注ぎ、専用のふた又は両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで12〜15分、沸騰するまで加熱。弱（150〜200W）に切り換えて12分加熱する。
取り出して、熱いうちに塩を加え、水をつけながらすりこ木やめん棒でついて、粗熱がとれたら30等分(1個25g)して丸めておく。 2) 粒あんは１個40ｇに分けて、丸める。
3) ふきんに{2}をのせ、水をつけた指で広げ、{1}をのせる。ふきんを寄せて包む。
乾燥あずきと砂糖が同重量で塩少々。家庭で作るあんこの定番
*＜粒あん＞
全量
1808kcal
塩分3.0ｇ
［材料］ できあがり 750ｇ
あずき･･･１袋(250g)
水･･･６カップ
砂糖･･･２５０ｇ
塩･･･小さじ1/2
［作り方］
1) あずきは洗って、ざるへあげる。
2) 圧力鍋に水６カップとあずきを入れ、ふたをしないで火にかける。
沸騰してきたら強火で５分、ゆで汁が茶色になるまでゆでて、ざるへあげる。 流水でゆすいで再度ざるへ上げ、水きりする。これでアク抜きは完了。 3) 圧力鍋に{2}のあずきをもどし、水６カップを加える。
落としぶたとふたをして、火にかける。 4) 沸騰してきたら、ごく弱火で15分（フィスラー）加熱する。火をとめ、圧が下がったらふたをとる。
5) 水分が残っていたら、ひたひたになるまで減らす。
6) 砂糖を加え、強火にかける。水分がなくなったら塩を加え、木べらで混ぜながら練る。
7) 木べらを動かしたとき、鍋底が見えるようになれば、火をとめる。
8) バットにあけて粒あんを冷ます。
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
モヤシの特長①安くて低カロリー→100ｇで14kcal
②使い勝手バツグン！→そのまま使える。
③安心で安全
無農薬→新鮮な水だけで栽培。 ④栄養素が豊富！
ビタミンC．．．皮膚、粘膜細胞の合成を助け、ツルツル肌に。風邪予防に。
B1．．．炭水化物の消化を助け、ブドウ糖の燃焼を効率的に
B2．．．摂取した脂肪→脂肪酸、たんぱく質→アミノ酸に消化→分解する酵素の働きを助ける。
食物繊維．．．大腸の動きを促し、便秘の予防になる食物繊維が豊富。メタボ対策にも。がんの予防やコレステロール値の上昇抑制
カリウム．．．ミネラルの一種。血圧を下げる。筋肉の動きをスムーズに。
タンパク質．．．アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含み、疲労回復の効果がある。
モヤシの下ごしらえ①調理する直前に水に放すと、日にちが経ったモヤシもニオイが取り除ける。
②洗うときは、ボウルにたっぷりの水をはり、そこへ放して手でぐるぐるかき回し、両手ですくい上げるようにして、ざるへ上げる。ひげ根や豆殻がとれる。
③ひげ根を取ると、歯ざわりも違ってくる。モヤシのシャキシャキ感が引き立つ。
ひげ根を取るとグレードアップする料理 例えば、モヤシのしんじょやもやしそばなど（具材はモヤシが主役。モヤシとニラのみの中華そば “モヤシのおひたし”はいかが
＜モヤシのおひたし＞
［材料］ ４人分
モヤシ･･･２００ｇ
ほうれん草･･･２００ｇ
みつば･･･５０ｇ
パセリ･･･５０ｇ
長ねぎ（青いところ）･･･５０ｇ
きゅうり･･･１本
{A}
だし（削りかつおと昆布）･･･１００ml
うすくちしょうゆ･･･大さじ２
みりん･･･大さじ１
酢･･･小さじ１
［作り方］
1) きゅうりは小口切りにする。
2) 熱湯をわかし、モヤシ、ほうれん草、みつば、パセリ、長ねぎの順にゆで、モヤシはざるへ上げ、その他は冷水にとり、冷ます。
3) 長ねぎは縦２等分し、中のヌメリを包丁でこそいで取り、幅１㎝の斜め切りにする。ほうれん草、みつばは水気を絞って、２㎝ざく切り。パセリは絞って、小口切りにする。
4) {1}、{3}、モヤシをボウルに入れ、{A}を加えて混ぜる。
では又ね
バイバイ
村上祥子
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“村上祥子の2人でごはん”の皆様、お元気ですか。
新年に、ブログのタイトルをかえました。
“2人でごはん・時々たくさん”です。
よろしくお願いいたします。
先週から仕事の打ち合わせが続いています。
その一品
＜ポアブル・ミルクシャーベット＞をお目にかけます。
＜ポアブル・ミルクシャーベット＞
［材料］ ６人分
生クリーム･･･２００ml
{A}
牛乳･･･１００ml
砂糖･･･８５ｇ
ポアブル・ルージュ（ピンクペッパー）･･･小さじ１
粉山椒･･･小さじ1/2
パセリ（乾）･･･小さじ１
マラスキーノ･･･大さじ１
バニラエッセンス･･･５滴
［作り方］
1) {A}をボウルに合わせる。
2) 生クリームをかたく泡立て、{1}に加える。
3) ふたつきの樹脂容器に入れ、アイスクリーム状にかたまるまで４時間ほど冷凍する。
あったかい おぜんざいにものせて
いただきました！
では又ね。
バイバイ
村上祥子
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