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8月19日(水)のブログに
酵素雑穀ごはんをのせたところ、下記の質問がきましたので、 お答えします。 ＜質問＞ 白米は無いですか？！ 炊き上がったのを３日間保温で・・腐らないんですか？！
それから３日もそのまま保温していたらその間ご飯が食べられない・・・炊飯器使えないって事ですよね？！
効率悪いですよね特に家族持ちは・・・
違う方法を提案希望・・・
酵素雑穀興味あり〜＾＾
＜回答＞ 玄米、豆などは胚芽、胚乳、ぬかをふくんでいるから、3日間保温にしても腐りません。 というのは、 胚芽、胚乳、ぬかには 抗酸化物質のビタミンEが白米の4倍、
総フェルラ酸が約5倍、 IP6（イリトール6リン酸)が5倍 含まれていて、腐敗を防止する力があります。 玄米には
免疫力の高いギャバ（γ-アミノ酪酸）は白米の10倍、 γ-オリザノールは7倍 も含んでいるため、腐らずに酵素ごはんを作ることができるのです。
結論は、白米では酵素ごはんはむずかしいということです。
炊飯器の件ですが、
3日分ご飯を炊いて冷凍保存してから、とりかかる。 または
炊き上げたをごはんを金属ボウルに移して、ラップをし、発泡スチロールに入れる。 その傍らに熱湯1Lを入れた容器をおいてふたをする。 12時間ごとに熱湯をとりかえる。 などが、目下考えられる方法です。 |
その他
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こんにちは！村上祥子です。
区役所に出かけたらおひるはとっくに過ぎました！ 空腹に絶えかねて、お弁当をゲット！
風袋込みで310g
正味量 300g足らず！ スタッフに全部で何kcal？と問うてみます。
日本型食生活スタイルなら、1g＝1kcalというのが相場！
口にする食品って、7割がたが水！
意外にエネルギーは低いのです。 しめて約300kcalぐらいでしょう。 これでは、夕飯まで持ちません。
1個50円のコロッケを買って・・・ もやし250gとアスパラ50gと鶏ラー50gを 電子レンジ600W 5分 チン！ ＊ヨコオ みつせ鶏本舗
http://mitsusedori-hompo.com/ もやしとアスパラの鶏ラー炒め 1人150gの野菜も摂取
本日のランチは、500kcalです。
では又ね！
村上祥子 -------------------------------------------------- 空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ http://www.murakami-s.jp/ 空飛ぶ料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア http://www.murakami-s.jp/convenistore/ ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s -------------------------------------------------- |
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こんにちは！村上祥子です。
★8月19日(水) 7:35〜 大阪・朝日放送「おはよう朝日です！」出演！ みてね！
★8月27日(木) 10:00〜 かき揚げ・酢豚・サラダの実習教室 若干空きあります！
長野県の南に位置する阿智村（あちむら）から とうもろこしが到着！ 作り手さんの品川雄さんはズッキーニ育ても達人で
同梱されていました。 阿智ファーム
贈って下さったのは、
かすみがうら市の坂手久子さん。 （公）茨城県栄養士会の理事さん時代、
講演会に何度も招んでいただきました。 お仏壇にお供えをし、
訪ねてくれた友人にもおすそわけ。 私はグリラーで
おしょうゆをつけてこんがり焼きました。 ガブリ！
では又ね！ 村上祥子 -------------------------------------------------- 空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ http://www.murakami-s.jp/ 空飛ぶ料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア http://www.murakami-s.jp/convenistore/ ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s -------------------------------------------------- |
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こんにちは！村上祥子です。
長崎に隠れた名品あり！ それは、蒸しずしと茶碗蒸しで有名な 卓袱料理の(有)吉宗の角煮の赤身。 木綿豆腐200gに角煮150gをのせて、
電子レンジ600Wで4分加熱。 肉豆腐 完成！
マイユのマスタードと
うま馬の焼きラー油を添えて！ 美味しい！
おなかいっぱい！ では又ね！ 村上祥子 -------------------------------------------------- 空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ http://www.murakami-s.jp/ 空飛ぶ料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア http://www.murakami-s.jp/convenistore/ ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s -------------------------------------------------- |
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こんにちは！村上祥子です。
明日、6月24日(水) 学研教育出版より「キッチンでおやつマジック大百科」が発売されます。 キッチンにある材料を使ったおやつマジックがいっぱい！
しかも、実験したあとは、ぜ〜んぶ食べられるから、
ワクワク実験！とおやつタイムで一石二鳥ですね！ その他、かんたん！かわいい！
チョコレートやケーキ、パンまで作れちゃうレシピもいっぱい! 楽しくって、おいしくって、ためになる！？
とってもお得な大百科なんです！ そうそう！ お得なことがもう一つ！ 大百科の最後には、夏休みの自由研究にぴったりの
「自由研究のまとめ方」が載ってるんです！ まとめ方に迷ったら、参考にしてみてもよいかもしれませんね。
どんな中身なのか、ちらっと紹介します。
電子レンジのおやつマジック
おかしをチン!のおやつマジック さとうのおやつマジック おいものおやつマジック 飲み物のおやつマジック 牛乳のおやつマジック たまごのおやつマジック メレンゲのおやつマジック コンデンスミルクのおやつマジック マシュマロのおやつマジック おもちのおやつマジック 小麦粉のおやつマジック いろいろな粉のおやつマジック 乳製品のおやつマジック フルーツのおやつマジック 野菜のおやつマジック ゼラチンのおやつマジック 40分パンのおやつマジック 45分ベーグルのおやつマジック 45分ピザのおやつマジック 10分スポンジケーキのおやつマジック チョコレートのおやつマジック 全22章 と 自由研究のまとめ方
各章にはクイズやレシピが盛り沢山！ お子さまはもちろん！
お父さんもお母さんも子どもにかえった気分で おやつマジックにチャレンジしてみませんか？ 楽しめること間違いナシです！ 価格は1980円（税別）です。 ぜひ、書店でお手にとってご覧ください。 では又ね！
村上祥子 -------------------------------------------------- 空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ http://www.murakami-s.jp/ 空飛ぶ料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア http://www.murakami-s.jp/convenistore/ ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s -------------------------------------------------- |
