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こんにちは!村上祥子です。
 
 
3月16日、
 
家の光協会より
「少ない材料でカンタン!ムダなし!
 
これなら作れる シニアの1人分ごはんを出版しました。
 
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本日、4月4日(金)重版のお知らせがありました。
とってもうれしいです!
 

ムラカミスタジオには、料理のことでよく電話がかかります。
最近とみに「家内が半年ほど入院していました」など、
年配の方からの電話が増えました。

素材を上手に食べきるレシピで、
  • 初心者でも作りやすい
  • 少ない調理器具でOK
  • 栄養のバランスもよい
と、三拍子揃った本です。
 

この本を担当したベテラン編集者は、
ムラカミのレシピを読んで、
料理がラクすぎて、物足りない気がする!

なんて言っていましたが、

知人、友人にさしあげると、
「こういうのがいい。これなら作れる。」と好評です。
 

皆さまも本屋さんで
一寸のぞいてみて下さいネ。
 
 

では又、
村上祥子

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空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ
http://www.murakami-s.jp/
空飛ぶ料理研究家村上祥子の料理レシピコンビニストア
http://www.murakami-s.jp/convenistore/
ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓
http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s
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こんにちは!村上祥子です。
 

テレビ東京系 L4YOU
「毎日、2さじでパワーチャージ にんにくジャム健康法(仮)」

うちあわせしました。
 
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3月17日(月)16:00〜の予定です。
 

世界中がみとめるにんにくの免疫効果!
「おいしく食べる、だから、毎日でも続けられる」ことを念頭に、
レシピを研究!
料理研究家としてデビューして40年のデータの蓄積から抽出しました!

では、にんにくジャムの作り方を。
 

<にんにくジャムの作り方>
1日の摂取量の目安 ティースプーン2杯

[材料] できあがり400g
たまねぎ 500g(正味)
にんにく 100g(正味)
パルスイート(カロリー90%カット) 20g(砂糖の場合は60g)
レモンの搾り汁 大さじ2(30g)
 
 
[作り方]
  1. たまねぎは皮をむき、上側と根を切り落とす。にんにくも皮をむく。
  2. 耐熱ボウルに【1】を入れ、水100?を注ぎ、ふた又はラップをし、電子レンジ600Wで12分加熱する。
  3. 汁も一緒にミキサーに移し入れ、パルスイート、レモン汁を加え、なめらかになるまで回す。
  4. 耐熱ボウルに移し、ラップをせずに電子レンジ600Wで6分加熱する。
  5. 完全に乾燥しているびんに熱いうちに移し、ふたをする。
    常温で1カ月、開封後は冷蔵で3カ月保存できる。
 

にんにくの健康効果
  1. ガンの予防
    禁煙や食生活に注意することはもちろん、ガンにならないように日頃から予防することが大切です。アメリカ政府が90年代初頭から進めている、ガンに予防効果のある食品を探し、さらに有効な食品を作り出そうという国家プロジェクト「デザイナーフーズ計画」では、にんにくが「ガンになる危険性を少なくする最も重要な食物」であるとしています。ガンにかかった場合でも、医学的手当を受けた上でにんにくを摂ると、40%の人は腫瘍マーカーが下がってきます。
  2. 免疫力アップ
    ウイルス感染によるインフルエンザの脅威が毎年報道されます。栄養バランスのよい食事を摂り、にんにくを継続的に食べることで、にんにくに含まれるスルフィド類がウイルスを食べ(自然免疫)、ウイルスを攻撃する抗体を体内に作らせ(獲得免疫)、免疫力をアップします。
  3. 体力増強・疲労回復
    疲労回復・体力増強は、コンスタントなエネルギー補給で改善されます。そのエネルギー代謝にはビタミンB1が欠かせません。ビタミンB1は玄米、胚芽米、豚肉、うなぎ、きのこ、大豆、そら豆、ナッツなど多様な食材に含まれていますが、水溶性のため、吸収率が低いのです。ところがにんにくのアリシンと結合すると、油に溶ける性質となり、腸から吸収され、体内でエネルギー代謝をアップします。
  4. アンチエイジング
    私たちの体はおよそ60兆もの細胞からなっています。その細胞の一つ一つが体内で生じる活性酸素によりダメージを受け、老化の原因となっていきます。にんにくの成分は、人間の体のもつ抗酸化作用という能力を積極的に働かせ、老化を予防します。
  5. 高血圧の改善
    「静かな殺し屋(サイレントキラー)」とも呼ばれる高血圧。血圧は上が130、下が80以下であるのが血管によい条件です。にんにくジャムはたまねぎとにんにくを5:1の割合で作ります。たまねぎのケルセチンとにんにくのイオウ化合物・アリチアミンが血管内壁につく中性脂肪を分解し、血流をよくします。血液の流れがよいと血圧が正常になります。
  6. 冷えの改善、むくみの解消、ダイエット
    冷え症は肩こりや腰痛、生理痛などを招くため、栄養のバランスをとり、体の内側から温めることが大切です。にんにくを食べると交感神経を刺激して、末梢の血管を拡張させます。血液が全身に流れ、手や足の先から首まで温まります。にんにくジャムを常備して、こまめに摂ることでむくみが取れ、体重が下がります。
  7. 美肌をとりもどす
    肌のハリやなめらかさなど、質感を左右するのは一番外側の表皮です。0.2㎜以下というごく薄い皮膚が異物の侵入や刺激から体を守るとともに、体内から水分が蒸発するのを防いでいます。
    にんにくを食べた後で経験するスベスベ感は、にんにくのイオウ成分・アリチアミンが血液循環をよくしたためです。にんにくジャムの原料であるたまねぎのグルタチオン酸は、美白効果のあるアミノ酸。毎日タンパク質食材を摂り、抗酸化作用のある緑黄色野菜とともに、にんにくジャムを食べることで、シミやシワのないなめらかな肌になります。
 
 
にんにくジャムの主菜のお勧めレシピは、

1. 鶏のから揚げ
2. 照り焼きポーク
3. 肉じゃが(レンジ)
4. 肉豆腐(レンジ)
5. えびチリ(レンジ)
6. 麻婆豆腐(レンジ)
7. 鶏としいたけのにんにくジャム煮
8. 牛肉たたき にんにくジャムで
9. あまだいのにんにくジャム漬け みそをしのばせて
10. 春キャベツのミルフィーユ鍋(レンジ)
11. たらのにんにくジャム煮つけ(レンジ)
12. にんにくジャムコロッケ
13. いわし(あじ)のつみれ にんにくジャムしのばせて
14. さばのみそ煮(レンジ)
15. ねぎとろ・にんにくジャム
 
ざっとあげただけでも、15MENU
一品料理・汁もの・副菜・サラダ・和え物・漬け物と盛り沢山の内容で紹介します。
 
みて下さいね!
 
 
 

では又、
村上祥子
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こんにちは!村上祥子です。
 
 
2014年2月1日(土) 朝6:00〜8:00
テレビ朝日 みんなの疑問 ニュースなぜ太郎
「知って得する記事はどれ太郎」コーナー に 
「にんにくジャム」 が紹介されます!
 
 
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福岡では、KBCテレビで 放送されます。
 
 
メインパーソナリティは、城島茂(TOKIO)さん と 石原良純さん。
 
 
ニュースなぜ太郎は、ニュース・お天気・スポーツなど
最新情報にフォーカスを当て、
さらにそのニュースを“より深く分かりやすく”解説する番組です。
土曜日の朝、早起きした人だけが、
ちょっぴりお得な情報を得られるみんなのためのニュースショーです。
 
 
さて、
にんにくジャム とは?
 
 
見た人だけが知ることができる!
しょうがジャムを超える!?
最新の!健康ジャム!
しかも、超おいしい!
 
リンゴジャムと思えるほど!とのご感想も。
 
 
 
お楽しみに!!!
 
 
 
では又、
村上祥子
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こんにちは!村上祥子です。
 
 
1月12日、
漬け物T-1グランプリ九州・沖縄ブロック大会
審査員で出場しました。
 

一般から100名の方が、\300でごはんと漬物を受けとり、
審査に入ります。
 
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全国決勝大会は、
2月16日(日)池袋サンシャインシティで。

九州・沖縄ブロックからは、
次の4名の方が出場です。

「生姜のべっこう漬け」尾崎吉秀さん
「元気大根」合資会社平野商店
「糸島めおといわ」伊都国漬物処かぶらや
「きんぴら大根」株式会社太陽漬物
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コンテスト地区大会を勝ち抜いた漬物を
ご飯と味わいながらの審査もおいしく、おもしろいものです。
 
 
 
では又、
村上祥子
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こんにちは!村上祥子です。
 
 
 
新年あけましておめでとうございます。
 
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本年もよろしくお願いいたします。
 
 
 
 
 

1月22日(水)
 
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を出版しました。
 

スープ + ご飯 or パンで
1食分の献立が完成!

簡単、おいしい、
だから、続けられます。

極うまスープ習慣!
をどうぞ。
 
 
 
では又、
村上祥子
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