料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓

軟らか温たまご飯

村上祥子のレンチンクッキング♪

こんにちは！村上祥子です。

軟らかい熱々ごはんに、とろ〜り卵！

＜軟らか温たまご飯＞

 ［材料］１人分

　ご飯··············································· １００ｇ

　水·················································· １５０㎖

　卵·················································· １個

　しょうゆ········································· 少々

 ［作り方］

　１.耐熱ボウルにご飯を入れ、水を加えてほぐす。

　２.ラップをして電子レンジ600Ｗで３〜４分加熱。ブクブクとあぶくが出てきたら、　

　　 ラップを外し、弱（150〜200Ｗ）または解凍キーで５分加熱。

　３.取り出して混ぜ、卵を割り入れ、ラップを戻し、電子レンジ600Ｗで１分加熱。

　４.取り出して、しょうゆをかける。

トマトたっぷりのラタトゥイユ

村上祥子のレンチンクッキング♪

こんにちは！村上祥子です。

酸味も甘みもたっぷり！

＜トマトたっぷりラタトゥイユ＞

 ［材料］４人分

　トマト············································ ６個（600ｇ）

　小玉ねぎ········································· １０個

　なす··············································· １本（150ｇ）

　イタリアンパセリ······························ 少々

　{A}

　オリーブオイル······························ 大さじ１

　塩··············································· 小さじ1/2

　こしょう······································ 少々

 ［作り方］

　１.トマトはへたを除き、１個を６〜８等分に切る。小玉ねぎは皮をむく。なすは２㎝　

　　 角.４㎝長さに切る。

　２.耐熱ボウルに{1}を入れ、{A}を加え、ラップをして電子レンジ600Ｗで17分加熱。

　３.取り出して混ぜ、はさみでパセリを切って散らす。

だし軟飯

村上祥子のレンチンクッキング♪

こんにちは！村上祥子です。

やわらかご飯をだしで作ります！

＜だし軟飯＞

 ［材料］１人分

　ご飯··············································· １００ｇ

　だし··············································· １５０㎖

 ［作り方］

　１.耐熱ボウルにご飯を入れ、だしを加えてほぐす。

　２.両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Ｗで３〜４分加熱。

　３.ブクブクとあぶくが出てきたら、弱（150〜200Ｗ）または解凍キーに切り替え、ラッ　　　　

　　 プを外して５分加熱。

　４.取り出して、５分ほどおいて水分を吸わせる。

さつまいもの甘煮

村上祥子のレンチンクッキング♪

こんにちは！村上祥子です。

アク抜きも、煮込みもレンチン！

＜さつまいもの甘煮＞

皮付きのまま煮上げるために、細いさつまいもで作ります。

 ［材料］４人分

　さつまいも（細いもの）······················ ４本（400ｇ）

　水·················································· １カップ

　{A}

　砂糖············································ 大さじ４

　塩··············································· 小さじ1/5

　水··············································· 1/2カップ

 ［作り方］

　１.さつまいもは両端を落とし、幅７〜８㎜の輪切りにする。

　２.耐熱ボウルに{1}を入れ、水を注ぎ、ラップをして電子レンジ600Ｗで４分加熱し、ざる 

     へ上げる（ここまでがアクを抜く作業）。　

　３.耐熱ボウルに{A}を合わせ、溶けるまで混ぜ、{2}のさつまいもを戻す。クッキングシート 　

　   をじかにかぶせ、ラップをする。

  ４.電子レンジ600Ｗで６分加熱し、取り出して常温になるまでおいて味を含ませる。

キャベツといんげんのごまあえ

村上祥子のレンチンクッキング♪

こんにちは！村上祥子です。

ほっとする一品。

＜キャベツといんげんのごまあえ＞

 ［材料］４人分

　キャベツ········································· ４００ｇ

　さやいんげん（筋なし）······················ ５０ｇ

　{A}

　すりごま（白）······························ 大さじ３

　砂糖··········································大さじ１

　しょうゆ······································ 大さじ１

［作り方］

　１.キャベツは耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Ｗで６分加熱。水に取って　　　　　

　　 冷まし、３㎝角に切って搾る。

  ２.さやいんげんは両端を落とし、４㎝長さに切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ１（分量　　

　　 外）を加え、ラップをして電子レンジ600Ｗで１分30秒加熱。取り出して水に取って冷 

     まし、ざるへ上げる。

  ３.{1}、{2}を{A}であえる。